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学会这5道懒人早餐饼 简单省事 营养美味 孩子吃得香

来源:www.matematikegitmeni.com??2022-03-21 11:05
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正月十五过后,孩子们陆陆续续开学了,宝妈们又要回到忙忙碌碌的早晨了。早餐,是每个早晨最重要的事情,既要做着省事,又要营养全面,下面,就和大家分享5道懒人早餐饼的做法,简单省事,只需花十几分钟就可以上桌,有喜欢的宝妈们赶紧收藏起来吧。

学会这5道懒人早餐饼 简单省事 营养美味 孩子吃得香

 

小葱煎

1.准备食材:

准备几根小葱,清洗干净后切成葱花。

准备一个小盆,打入两个鸡蛋,加入一勺食盐,放入适量的小麦面粉和清水,顺着一个方向搅拌均匀,调成能够拉丝的面糊即可,面糊不要太稠,烙饼的时候不容易摊开,淋入一点植物油,植物油能使烙出来的饼更加柔软,放入准备好的葱花拌均。

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2.开始烙制:

把锅烧热不用刷油,舀一勺面糊放入锅中,轻轻转动锅把面糊摊成薄饼,尽量让锅的周围受热以免烙糊,饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面,保持小火勤翻面,烙至饼两面都呈金黄即可出锅。

学会这5道懒人早餐饼 简单省事 营养美味 孩子吃得香

 

切一点葱白和黄瓜段放在盘中,把烙好的饼叠成三角块也放进去,准备一点自己喜欢的,一道清香柔软的小葱煎鸡蛋饼就做好了。

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豆腐煎饼

1.准备食材:

准备嫩豆腐一块,切成小丁,最好选用嫩豆腐,老豆腐偏硬口感不好。

切点葱花、萝卜粒、火腿丁放在同一个盆中,打入3个鸡蛋,加入食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,放入小麦面粉100克,搅拌均匀,面粉不需要太多,馅料成团即可,以免影响口感。

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2.开始烙制:

起锅开小火,均匀淋上植物油,油温五成热时把馅料挖入锅中,摊成薄厚均匀的圆形小饼,盖上锅盖烙3分钟,饼边缘变色以后在上面淋上一层植物油,锁住饼内部的水分,使烙出来的饼更加软嫩。

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把饼翻过来再烙2分钟,烙制两面金黄即可出锅,一道软嫩鲜香的豆腐煎饼就做好了。

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南瓜紫薯

1.准备食材:

准备南瓜半个,削掉外皮再切成均匀的小块。

准备几个紫薯,同样削掉外皮切成小块。

切好之后放入蒸锅里面,先用大火把水烧开再转中火,蒸15分钟就可以了。

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2.和面:

蒸熟以后把南瓜和紫薯分别盛放在盆中,先用勺子把南瓜压成细腻的南瓜泥,放入白糖10克,糯米50克掺匀,和成糯米南瓜团即可,在上面抹一层植物油,以免我们做的饼的时候沾手。

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在紫薯块中加入白糖10克,芝麻10克,植物油5克,用勺子把紫薯压成紫薯馅备用。

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3.制作饼坯:

在手上抹点植物油,防止南瓜泥沾手,揪一小块南瓜泥整理成薄片,在上面放上紫薯馅,把开口捏在一起,揪下多余的南瓜泥,在手心里压成圆形的小饼。

学会这5道懒人早餐饼 简单省事 营养美味 孩子吃得香

 

4.开始烙制:

锅烧热以后把小饼放进去,再整理的圆润一点,保持小火烙1分钟,饼周围变色,底面微黄时翻面,翻过来再烙2分钟,另一面呈金黄色再次翻面,就这样勤翻面烙4分钟左右,两面都烙成金黄色即可出锅,一道金黄软糯的南瓜紫薯饼就做好了。

学会这5道懒人早餐饼 简单省事 营养美味 孩子吃得香

 

千张灌饼

1.准备食材:

准备腐皮两张,从中间划开,切成四方块。

准备胡萝卜半个,切成均匀薄片,再切成细丝。

准备火腿一根,切成长条。

准备小葱几根,清洗干净,切成段。

准备4个鸡蛋,打入碗中加入一点食盐入低味,搅拌均匀。

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2.开始煎制:

在豆腐皮上放上火腿条、胡萝卜丝、葱段,一个一个卷起来放在盘中备用。

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电饼铛烧热,均匀刷上植物油,先倒入一半的蛋液,用刮板摊均匀,把做好的豆腐卷摆放在蛋液上面,再淋上剩余的蛋液,撒上葱花,盖上锅盖烙2分钟。

学会这5道懒人早餐饼 简单省事 营养美味 孩子吃得香

 

2分钟之后,待蛋液全部定型以后,在上面刷一层黄豆,撒上适量的黑芝麻和白芝麻,就可以出锅了,切成均匀的小块,摆放在盘中就能食用了,一道营养丰富的千张灌饼就做好了。

学会这5道懒人早餐饼 简单省事 营养美味 孩子吃得香

 

摊馅子

1.准备食材:

准备适量的胡萝卜丝、南瓜丝、葱花放入盆中,加入食盐2克,用筷子拌匀,用保鲜膜盖住腌制10分钟,杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分,以免烙制的时候出水。

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2.调面糊:

准备面粉300克放入盆中,打入四个鸡蛋,加入少许清水,先把鸡蛋搅散再依次搅入面粉,顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩,加入适量的清水,调成拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了。

10分钟后胡萝卜和南瓜丝也腌好了,把它们捞出来攥干水分,放入面糊里面拌匀,菜糊就调好了。

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3.开始煎制:

起锅开小火,锅烧热以后均匀刷上植物油,挖一勺菜糊放入锅中,轻轻地转动锅把菜糊摊成圆形的菜饼,保持小火烙1分钟,菜糊全部定型以后翻过来再烙30秒钟,把饼煎至两面金黄就能出锅了,一道简单又营养的摊馅子就做好了。

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