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5种比蛋糕还要好吃的早餐饼做法 孩子超喜欢 金黄柔软 真美味

来源:www.matematikegitmeni.com??2022-03-19 10:53
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“一日之计在于晨”,早餐要吃得好,一天能量满满。

早餐既要做得好吃又要省事,下面,就和大家分享5种比蛋糕还要好吃的早餐饼,简单易学,轻松几步就能做好,尤其是孩子,吃过天天缠着你做,有喜欢的宝妈们赶紧学起来吧。

5种比蛋糕还要好吃的早餐饼做法 孩子超喜欢 金黄柔软 真美味

 

奶香饼

1.调酸奶糊:

盆中打入2个,加入白糖10克,面粉50克,倒入250毫升的酸奶,搅拌成细腻的酸奶糊备用,酸奶糊中不要有面疙瘩,会影响成品的口感。

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2.开始烙制:

把电饼铛烧热不用刷油,挖一勺酸奶糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形小饼,保持小火烙2分钟,酸奶糊全部定型以后翻面,翻过来之后再烙1分钟,另一面也呈金黄色时即可出锅,一道营养丰富的奶香小饼就做好了。

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红薯

1.准备食材:

准备红薯一个,从中间破开切成均匀的薄片,把切好的红薯片放入蒸笼里面,水烧开以后上笼蒸制10分钟。

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2.和面:

红薯蒸熟以后倒入盆中,根据自己的口味加入适量的白糖,趁热把白糖搅化,把红薯搅成细腻的红薯泥,加入蜂蜜10克,蜂蜜能使做出来的红薯饼更加香甜,搅拌均匀后静置放凉备用。

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在放凉的红薯泥中加入糯米100克,面粉30克,面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的饱和力,搅拌均匀再揉成松软的面团备用。

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3.制作红薯饼:

取适量的面团,在手心处团成圆球,放入装有芝麻的盒中,让其均匀裹上黑芝麻,再把圆球压扁,红薯饼的生坯就做好了。

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4.开始烙制:

电饼铛预热3分钟,均匀刷上植物油,把做好的生坯放入锅中,盖上锅盖烙2分钟。

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2分钟以后在饼皮上面均匀淋上植物油,锁住饼内的水分防止烙糊,把饼翻过来以后再烙3分钟,两面都呈金黄色即可出锅,一道软糯香甜的红薯饼就做好了。

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奶香盘阳饼

1.和面:

在盆中放入普通面粉300克,酵母3克,先把酵母搅散,倒入160毫升的纯牛奶和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,加入植物油10克防止和面时沾手,而且和出来的面更加柔软方便起酥。

把面絮揉在一起,揉成一个光滑的面团,用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大,大概两个小时就可以了。

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2.制作饼坯:

两个小时以后,扒开面团看一下里面都是蜂窝眼,说明面团已经发酵好了。

在案板上撒一层面粉,把面团拿出来揉一揉排气,面团揉光滑以后用手压扁,擀成长方形的面饼,在面饼上均匀刷上植物油,撒上面粉方便分层,再撒上一点食盐入底味,把面饼卷起来,卷成长条,用刀切成3厘米厚的饼坯。

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把饼坯再整理的圆润一点,把最外层的饼皮压在下面,做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟,发酵至饼皮微微鼓起即可,这样烙出来的饼更加蓬松暄软。

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3.开始烙制:

起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热,把发酵好的饼坯放入锅中,一面煎黄以后翻过来煎另一面,就这样来回翻几次,烙制6分钟左右,饼两面都呈金黄色,摁压快速回弹时就熟了,一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。

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黄金玉米

1.和面:

准备一个小盆,倒入精制面粉150克,玉米面80克,白糖80克,酵母4克,无铝泡打粉2克。

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准备一个小盆,打入3个鸡蛋,用筷子边搅拌边倒入鸡蛋,加入一点清水,清水要分次添加,搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝,盖上保鲜膜发酵2个小时。

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2.开始烙制:

2个小时以后表层有突起的小泡,有很多小孔说明已经发酵好了。

打开电饼铛,刷上一层植物油,锅热以后用勺子挖起面粉糊,慢慢倒进锅内,尽量把小饼子做到大小一样,不用盖锅盖,大约40秒钟,用木铲把玉米饼翻过来煎另一面,煎至两面金黄即可出锅,一道柔软香甜的黄金玉米饼就做好了。

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花生

1.和面:

准备干花生200克放入清水中,把上面的灰尘和杂质洗干净,捞出来放入料理机里面,加入适量的清水,把花生打成花生泥,打好以后倒入盆中。

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趁热加入玉米面180克和花生泥掺匀,玉米面趁热放进去才能被烫熟,口感会更加清甜,掺匀静置晾凉以后加入酵母3克,面粉150克,先搅成面絮再和成软一点的面团,用盘子盖住密封发酵1个小时。

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2.制作饼坯:

1个小时以后面团已经发好了,把面团取出多揉一会儿排出里面的空气,在案板上刷点植物油防止粘连,面团揉光滑以后搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,把面剂子在手心处团成圆球,放在案板上摁扁,用细布盖住再次发酵10分钟,发酵至生坯微微鼓起,拿起来轻飘飘的即可,这样烙出来的小饼更加蓬松。

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3.开始烙制:

起锅开小火,不用刷油,把生坯依次摆放在锅中,盖上锅盖烙2分钟,饼周围变色时翻面再烙2分钟,回来翻面烙制,保持小火烙5分钟左右,饼两面都呈金黄色,摁压快速回弹时即可出锅,一道营养丰富的花生饼就做好了。

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