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【蔬菜卷】做法步骤图 低脂低卡味道好 特别适合正在减肥的小

来源:www.matematikegitmeni.com??2022-03-17 11:00
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【蔬菜卷】做法步骤图 低脂低卡味道好 特别适合正在减肥的小

 

 

蔬菜可以说是一日三餐中少不了,它们可补充多种维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质,不仅营养价值高,味道也更鲜美,所以,各种蔬菜轮番出现在餐桌上。蔬菜很多时候都是用来炖、炒、烧来吃,再就是用来做馅料,包包子和包饺子,再就是烙饼来吃。

【蔬菜卷】做法步骤图 低脂低卡味道好 特别适合正在减肥的小

 

 

而今天和大家分享的“蔬菜卷”是用面食和蔬菜相结合的早餐做法,做法和花卷有些相似,但是卷的是蔬菜,面用的是烫面,吃起来口感软和,而且还筋道,好吃又营养,两者搭配,简单又味美,想想都会流口水。我是隔三差五就做上一次,用的都是应季的营养价值很高的蔬菜。好了不多说了,还是来看看我是如何制作的这个“蔬菜饼”吧!

【蔬菜卷】做法步骤图 低脂低卡味道好 特别适合正在减肥的小

 

 

——【蔬菜卷】——

【制作主料】:面粉半斤、粉条1把、韭菜1小把、两个、萝卜1根

【制作调料】:生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、蚝油2勺、香油1勺、植物油2勺、十三香1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把面粉放入大碗中,同时放入少许盐,倒入适量的热水(80度左右),边倒边搅,把面搅成面絮状。

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【步骤二】:然后用手给它揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

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【步骤三】:把韭菜摘洗干净改刀切成末、胡萝卜也切成末,分别装盘,鸡蛋打入碗中,用筷子搅散成蛋液备用。

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【步骤四】:把提前泡软的粉条,用刀切成小颗粒装入大碗中,放入2勺植物油、2勺生抽,1勺老抽、2勺蚝油,搅拌均匀备用。

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【步骤五】:炒锅中放一勺油烧热,把鸡蛋液倒入锅中,快速搅散成小块,然后开大一点的火把鸡蛋炒熟。

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【步骤六】:鸡蛋炒熟倒入粉条中,同时放入韭菜末、胡萝卜末,再放入1勺十三香、1勺香油,用筷子搅拌均匀备用。

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【步骤七】:把醒发好的面团简单揉一下,切成3-4个大小差不多的块,然后把块简单揉一下,用擀面杖擀成薄饼。把搅拌的馅料,用勺子均匀地平铺在面饼上。

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【步骤八】:然后把饼和馅料卷成卷,卷的时候要尽量卷紧一点,然后把两头用手捏紧,防止露馅。

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【步骤九】:把所有的面皮和馅都卷成卷后,放入笼屉中,盖上盖用中火蒸15分钟,把做好的蔬菜卷蒸熟。

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【步骤十】:把蒸好的蔬菜卷取出来稍微放凉,然后改刀切成小段装盘上桌就可以开吃啦!

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——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这个“蔬菜卷”就这么简单完成,做好的蔬菜卷最大的特点就是色彩搭配好看,从营养上来讲,里面有鸡蛋、韭菜、粉条、胡萝卜,所以这是一个营养又美味,好看又好吃的营养早餐,而且吃完还不发胖 ,你喜欢这样制作的蔬菜卷吗?喜欢的话可以试一试,就是制作的时候要注意以下几点。

(1)这个蔬菜饼和面要用开水烫,烫完的面口感软而且还筋道。而且面里边还要放点盐。可以让面提前进入点盐味,同时放入盐的和成的面口感也筋道。

(2)和面的水要边倒边搅,防止水多了和面偏软,水少了又太硬,一般能轻松搅成面絮状就比较合适。

(3)粉条要提前用温水泡软,粉条切完后要先用调料腌制一下。

(4)这个蔬菜卷,调料不要太多,有基本的调料就可以,尤其葱蒜不要放。

(5)如果喜欢其它调料的可以准备点蘸料汁蘸着吃。

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