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【咸蛋黄玉米粒】做法步骤图 儿时的记忆

来源:www.matematikegitmeni.com??2021-09-23 15:19
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我们出生在70年代,正是文化大革命时期、中国政治运动不断,在现实生活中,都以政治挂帅,满脑子都是"反帝防修,打倒走资派,造反有理,抓革命,促生产,以阶级斗争为纲."从而我们国家的经济发展停滞不前,人民的生活质量和生活水平非常的低,用现代人的说法那就是生存,根本就不是生活。那时候在农村,由于是集体生活,靠劳动力挣公分分粮食,尤其是受到自然灾害的影响,每家,每户,每人分的粮食根本不够吃的。我们家4口人、除了我妈一个大人,都是小孩、靠我妈一个妇女挣的公分根本就养不活我们姐弟3个人。记的最为深刻的就是豆油,每月每人就是三两豆油.到指定的粮站凭"城市居民购粮本"严格安标准购买、要是能吃上大米,白面就要等到逢年过节了.

后来姥姥实在看不下去,怕把我们饿死、就让外公把我接到他们家中,算是给妈妈减轻负担、在艰难的日子中我们一家人总算活了下来,现在每当我和女儿说起这些事,她总认为是天方夜谭,其实事实就是这样。就是美美提起这些事,就让我想起姥姥想方设法给我做的一些好吃的(所谓的好吃的就是那些经过姥姥想办法加工的粗粮)、姥姥有个妹妹家在城里、姥姥每次从妹妹家回来都会给我带好吃的(姥姥的妹夫也是我买姑老爷是一个什么厂的厂长家里条件还可以),记得有一次姥姥带了两个,用玉米和鸭蛋黄做的鸭蛋玉米粒。虽然没有放什么调料确非常好吃,现在想起来还流口水。做法很简单,下面我就和大家分享一下!算是重温那个动荡的年代带来的满满幸福!

材料:新鲜玉米、咸鸭蛋黄、面粉

(一)、 把腌好的咸鸭蛋,放锅里煮熟煮透。 然后把煮熟的咸鸭蛋剖开取出黄捣用擀面棒把蛋黄压碎备用。

(二)、将新鲜甜玉米剥成玉米粒装盘。

(三)、锅中放水吧水烧开、把玉米粒放入开水中煮熟。

(四)、把煮熟的玉米粒捞出然后裹上面粉备用(趁热裹面粉效果更好)。

(五)、炒锅放油,当油温6成热时下裹了面粉的玉米粒,把玉米粒炸至焦黄捞出沥干油。

(六)、从新起锅放油、放入压碎的咸蛋黄然后中火慢炒。

(七)、当咸蛋黄松散翻沙后倒入玉米粒同炒(喜欢甜味的可以放点白糖)。

(八)、当咸蛋黄全部裹附在玉米粒上后然后装盘上桌。

看看这金灿灿的玉米蛋黄粒,是不是就口水流了下来,呵呵呵,喜欢就试一试。欢迎吐槽和建议!

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