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【西葫芦鸡蛋饼】做法步骤图 不沾面10分钟做一盘简单又省事

来源:75ci??2021-10-04 06:33
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【西葫芦鸡蛋饼】做法步骤图 不沾面10分钟做一盘简单又省事

 

 

备用食材:面粉180克,西葫芦1个,食盐少许,2个,食用油少许;

【西葫芦鸡蛋饼】做法步骤图 不沾面10分钟做一盘简单又省事

 

制作过程:第一步,西葫芦洗净后,切去两头,将西葫芦用擦丝工具擦成细细的丝,放入一个大碗中,加上一勺食盐拌均匀;

【西葫芦鸡蛋饼】做法步骤图 不沾面10分钟做一盘简单又省事

 

第二步,静置腌渍一会,差不都10分钟的时间,看到盛放西葫芦的容器中有许多的汁水,无需倒掉水,直接在其中磕入2个鸡蛋;

【西葫芦鸡蛋饼】做法步骤图 不沾面10分钟做一盘简单又省事

 

第三步,用筷子将其搅拌均匀,使得西葫芦丝和蛋液可以充分融合,然后分次少许在其中加上面粉,根据个人喜欢的稀稠度拌好;

【西葫芦鸡蛋饼】做法步骤图 不沾面10分钟做一盘简单又省事

 

第四步,静置10分钟,在不粘锅中刷上薄薄一层油,小火,将面糊倒入在锅中,用锅铲将其弄得平整一些;

【西葫芦鸡蛋饼】做法步骤图 不沾面10分钟做一盘简单又省事

 

第五步,小火慢慢煎饼,待将饼的一面煎至定型的时候,翻面继续煎,这个时候就需要多翻动了,直到将两面都煎至发黄,就可以出锅了。

小编总结:

1、西葫芦的皮也非常嫩,所以无需去皮,全部都可吃,西葫芦擦成细丝便可,不要擦成末,否则口感不好,西葫芦丝腌渍的水分无需倒掉,直接用来拌面粉,比重新加清水口感要好许多,西葫芦的清香味道会更加浓郁;

2、西葫芦丝中加入的面粉需要根据实际的情况来定,喜欢厚一点的饼面糊便可调的稍微稠一点,喜欢薄一点的饼,便可将面糊调得稀一点,其中不用添加太多的调味料,我只放了食盐味道便非常好;

3、拌好的面糊静置一会,可以避免出现小面疙瘩,煎饼的时候全程小火慢慢煎,并且饼定型后便需要多翻动,防止将饼煎糊了,煎饼的时间无需太长,保证嫩嫩的口感,太老了整体口感不好。

 


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