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【苹果派】做法步骤图 甜而不腻 大人小孩都爱吃

来源:www.matematikegitmeni.com??2021-08-19 11:17
点击:

 

 

五一假期,没有出游的朋友可以给孩子们做一个好吃又好看的苹果,天气越来越热,我家买回来的苹果一放就坏,不是水分蒸发就是烂心,孩子也不喜欢吃,正愁着怎么处理,突然看到有人用苹果做好吃的“苹果派”,孩子点名要吃,正好家里有低筋面,准备好所有食材,40分钟全部搞定,五一小假期又有零食吃了。

 

这款苹果派用到的食材有面粉和苹果,苹果含有丰富的维生素,而面粉是主要的碳水来源,用这几种食材搭配在一起,做成孩子们最喜欢的甜点,营养丰富,颜色金黄更容易让人产生食欲。

制作这款甜点比较简单,用低筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶和成面团,不用发面,包上苹果馅料,顶部给它编成网放烤箱里直接烤。烤好的苹果派奶香味浓郁,夹着香甜的苹果粒,咬一口酥脆掉渣,孩子不喜欢吃苹果,可以做成苹果派,营养又好吃。下面教大家具体的做法。

 

【苹果派】

主要材料:低筋面粉240克,黄油120克,鸡蛋一个,牛奶55克,盐1克,白糖30克。

苹果馅:苹果2颗,白砂糖30克,玉米淀粉15克,水大约2勺,黄油15克,盐2克。

【详细做法】

1、首先我们准备240克低筋面粉放进盆里,加入30克白糖,一克食盐,用筷子混合搅拌均匀,再放入120克块状黄油。

 

2、用手慢慢地把面粉和黄油搓成沙粒状,像这样就可以。

 

3、面搓好后,打入一个鸡蛋黄,蛋清可以做其它的用,把蛋黄搅散,最后一点一点加入牛奶,调节软硬度。

 

4、把面搅成面絮状,再下手捏成面团,这里要注意的是要捏成团。

 

5、捏成一个软硬适中的面团,避免面团起筋,然后把面团装在保鲜袋里,放冰箱里冷藏,松弛半个小时。

 

6、接下来我们可以做馅料,准备2克苹果,用清水洗净。

 

7、洗净的苹果用削皮刀去掉皮,再把中间的籽挖掉,去掉硬心,再把苹果切成小丁装盘子里备用。

 

8、碗中加入一勺玉米淀粉,大约15克左右,再加2大勺清水,用筷子搅匀,相当于水淀粉。

 

9、锅里放入一小块黄油,大约15克,打开火把黄油化开,火不要太大。

 

10、这时我们把切好的苹果丁倒进来,给它翻炒,炒出苹果的汁水,加入砂糖30克,一小勺食盐大约2克调味。

 

11、苹果丁炒至软烂时,再把调好的淀粉水倒进来,炒至粘稠的,馅料就可以了。

 

12、把面团取出回一下温,松弛好的面团取2/3擀成薄饼,用盘子比一下大小,把面饼铺到盘中,轻轻按压边缘,多余的部分和1/3的面团混合,用叉子底部扎孔,避免之后鼓起,再把苹果馅放进来铺平。

 

13、剩下的面团同样给它擀成薄饼,切成一厘米宽的长条。

 

14、把切好的面条轻轻地放上去,先横着排列,再竖着中间穿插一条,完成一边穿插编织,再编完另一边就可以,最后去除多余的部分。

 

15、表面刷层蛋黄就可以开烤了。

 

16、烤箱提前预热,把做好的生坯放进烤箱的中层,烤箱180度上下火烤25分钟。

 

17、在烤的期间上色满意,可以加盖锡纸防止烤糊。

 

这样我们的苹果派就做好了,哇,太香了,满满的苹果香味和奶香味,这样做的苹果派外酥内软,尽情享用吧,喜欢的朋友也可以试一试。

 

 

小柒说:

每个烤箱的脾气不同,根据自己的温度适当调整,烤的中途观察颜色,如果满意可以盖锡纸防止烤糊。

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