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【豌豆蒸糕】做法步骤图 蓬松暄软 家里人吃过都说好吃

来源:www.matematikegitmeni.com??2022-01-06 09:02
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【豌豆蒸糕】做法步骤图 蓬松暄软 家里人吃过都说好吃

 

今天我用豌豆给大家分享一个非常好吃的做法,好多人都没有吃过,做法简单,孩子老人都喜欢吃,这样做可以当早餐也可以当零食,吃过一次就念念不忘。

【豌豆蒸糕】做法步骤图 蓬松暄软 家里人吃过都说好吃

 

豌豆我们都知道营养价值很高,含有优质的蛋白质,可以提高身体的抵抗力和康复能力,还能增强身体的免疫力,豌豆中还含有萝卜素,经常食用对孩子生长发育特别好。春天的豌豆荚翠绿鲜嫩,只需要简单盐水清煮,就可以尝到春天的滋味,鲜嫩的豌豆饱满清香,吃在嘴里享受着它在齿间爆裂的快感,可以做下酒小菜,也可以做午后零食,而豌豆的吃法也有很多种,我们一般炒着吃或凉拌着吃,今天给大家分享一个从未吃过的做法,喜欢的朋友一定要试一试哦!

【豌豆蒸糕】做法步骤图 蓬松暄软 家里人吃过都说好吃

 

【豌豆蒸糕

主要材料:豌豆100克,2颗,纯牛奶200毫升,酵母3克,白糖一勺,适量,葡萄干适量。

【详细做法】

1、首先我们准备100克鲜豌豆,倒进一个碗里面,加入清水把豌豆先淘洗一遍,洗干净后把它捞出来控水,放进碗里面。

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2、再准备一个小碗,往里面打入两个鸡蛋,再加入几滴白醋去腥,然后用筷子把它搅散。

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3、搅散以后把它慢慢倒进豌豆里面,然后用筷子把它搅拌均匀。

 

【豌豆蒸糕】做法步骤图 蓬松暄软 家里人吃过都说好吃

 

4、拌匀后将它们一起倒进料理机里面,往里面倒入200毫升的纯牛奶,盖上盖子通电选择果蔬键,将它打成细腻的豌豆奶昔。

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5、打好以后把它倒进一个大碗里面,看一下我们这个豌豆奶昔打得非常细腻,这样口感才会非常好,我们再往里面加入3克酵母粉,20克白糖。

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6、把它搅拌均匀,搅拌至酵母粉完全溶解就可以,静置5分钟激活酵母。

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7、搅拌好以后往里面加入300克的普通面粉,就是我们平时用来做馒头包子的面粉就可以。

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8、然后用筷子把它搅拌均匀,搅拌成像这种偏干一点,粘稠的面糊就可以,然后盖上盖子放一边醒发40分钟。

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9、趁这个时间我们准备一把红枣放进盆里面,加入清水把它清洗一下,洗干净后把它捞出控水。

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10、把洗干净的红枣放在案板上,我们把红枣像这样把两边的枣肉切下来,中间的枣肉也切下来切成碎粒,全部切好以后放碗里面备用。

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11、接下来我们准备一把葡萄干,往里面加入一勺面粉,用筷子把它搅拌一下,所有的葡萄干都裹上一层面粉,因为葡萄干表面有很多的褶皱,里面藏着很多灰尘和杂质,我们用面粉可以有效的把这些藏东西吸附出来。

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12、搅拌好以后往里面加入适量的清水,把它轻轻搓洗一下,洗一遍以后把它控水捞出,再次加清水把它多洗几遍,洗到水变得清澈就可以,把它放一边备用。

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13、现在我们的面糊已经饧好了,用筷子把它搅一下,搅拌好以后把我们刚才切好的红枣粒倒进来。

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14、再次将面糊搅拌均匀,搅拌均匀后放一边备用。

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15、下面我们准备三个小碗,在碗里面刷上一层油,不需要太多,薄薄的一层就可以了,然后把洗净的葡萄干放进碗里面,每个碗里放几粒就可以。

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16、再把面糊慢慢倒进来,注意不要倒太满,倒八分满就可以。

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17、全部倒好以后用勺子把面糊表面整理平整,这会我们把切好的红枣片像这样一个一个地摆在面糊上面,像这样摆上一圈就可以,全部摆好后在上面撒上一点黑白芝麻

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18、接下来我们把面糊放进蒸锅里,盖上盖子二次醒发5分钟,好了现在我们的面就饧好了,开大火蒸25分钟。

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19、时间到,我们打开看看,好香啊,我们把它取出来就可以开吃了,特别的暄软好吃。

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稍微放凉后我们用铲子把碗边慢慢铲动一下,方便脱模,用豌豆做出来的发糕颜值真的非常高,淡淡的绿色,特别适合春天吃,营养也是非常的全面,关键是小孩也特别喜欢吃,如果你喜欢的话就收藏起来试试吧!

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小柒说:

我们在蒸的时候一定要冷水上锅蒸,这样面糊会有再次醒发的过程,蒸出来的发糕才会蓬松。

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今天就分享到这里,欢迎留言评论关注,互相交流,您的支持就是我最大的创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧,关注小柒美食坊,每天都会给大家带来不一样的美味!

 

相关专题:豌豆(23)蒸糕(4)
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