?
起舞食谱,让你的舌尖起舞
天才3秒记域名:75(起舞)+ci(吃).com

起舞食谱网

你的位置 : 主页 > 母婴 > 儿童食谱 >

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

来源:www.matematikegitmeni.com??2021-09-07 18:58
点击:

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!立秋后的天气开始变得凉爽起来了,大家的食欲也开始慢慢地恢复了,总是想吃点营养的,但是又担心长胖了,所以今天小猫给大家带来的是一道好吃、味好、吃完还不长肉的菜:“什锦烧豆腐,这是一道特别开胃下饭的菜,适合减肥人士,还有老人和孩子吃的菜。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

说起什锦豆腐,这可是一道色香味俱全,营养丰富,吃起来美味可口的一道菜。关于这道菜的做法,每个地方都有自己不同的做法,味道也不尽相同,这道菜共同的特点就是由好几种食材一起搭配而做成的,做出来的菜非常的好看、营养丰富、口感细嫩爽滑。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

今天我和大家分享的做法采用家庭做法,用当地常见的食材,嫩豆腐、猪瘦肉火腿肠、香菇青椒、甜椒、玉米粒、青豆、米、然后用烩制成菜。做出来的豆腐非常的细嫩洁白,口感也非常的鲜美,易于消化,特别适合老人和孩子制作来吃,如果家中有老人和孩子的就试一试吧,下面介绍具体制作方法。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

——【什锦豆腐】——

【制作主料】:嫩豆腐1块、煮熟的猪瘦肉50克、火腿肠1小节、香菇1个、甜椒半个、玉米粒50克、青豆50克、虾米10克、鸡汤1小碗

【制作调料】:大葱1节、生几片、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、水淀粉1大勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把豆腐切成2厘米左右的小方块,用盐水浸泡10分钟,用以去除豆腥味。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

【步骤二】:把煮熟的猪瘦肉切成小颗粒、火腿肠也切成小颗粒、青红椒切成颗粒,生姜和大葱切成末,然后装盘,再准备放入一勺虾皮放一起备用。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

【步骤三】:香菇切成丁、玉米和青豆处理干净,都然后分别装盘备用。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

【步骤四】:锅中添水大火烧开,把玉米粒放入锅中煮3分钟把它们煮熟,然后把香菇丁也倒里边焯水1分钟后,把它们一起捞出来把水沥干备用。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

【步骤五】:重新起锅,放入一勺荤油烧热,把姜葱放里边炒出香味。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

【步骤六】:调料香味炒出来放入鸡汤,然后把豆腐放里边,放入盐和虾米,大火烧开煮2分钟左右。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

【步骤七】:豆腐炖煮入味后放入猪瘦肉粒、火腿肠粒、青红椒颗粒、香菇粒、玉米和青豆粒,同时放入鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺,继续小火炖煮2分钟,让食材和调料充分融合。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

【步骤八】:炖出2分钟后,放入淀粉水勾芡,大火把汤汁收浓。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

【步骤九】:汤汁收浓后出锅,撒上香葱末成菜。

【什锦豆腐】做法步骤图 营养开胃解馋 特适合老人孩子吃

 

 

——烹饪小贴士——

好了今天这道“什锦豆腐”就制作完成,这是一道看着豪气,吃着豪爽,解馋过瘾还不会增加肠胃负担,满口豆香、肉香,香喷喷、嫩嫩的。好看又好吃,你是不是也看馋了,馋了就动手制作吧!这是一道没有多少技术含量的菜,就是制作的时候要注意几个小细节。

(1)制作这道菜,豆腐记得一定要用嫩豆腐,而且越嫩越好。

(2)豆腐用盐水浸泡,这样既可以去除豆腐里面的异味,还可以让豆腐提前入味。当然可以先用沸水炒一下。

(3)制作这道菜最好用鸡汤或者骨头,这样成菜味道才特别的鲜美。如果没有备好的鸡汤用水也可以,就是做好的豆腐味道差了点。

(4) 煮豆腐的时候一定不要将豆腐煮太久,因为煮太久的话,豆腐就丧失了其自身所特有的嫩滑和鲜爽,影响口感。

(5)这道菜一定要有浓稠的汤汁,这样吃起舒服,味道也非常好。

以上内容是我和大家分享的“什锦烧豆腐”的做法和步骤,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

相关专题:豆腐(252)
打印

你也可能喜欢的菜谱

热门专题

木耳 黄瓜 腐竹 茄子 南瓜 豆腐 豆腐脑 里脊肉 老鸭 冬瓜汤 冬瓜 黄花鱼 夏季食谱 凉粉 莲藕 小米 白糖 红薯 芝麻 香油 大蒜 红薯叶 辣椒 毛豆 鸡爪 丝瓜 豆腐汤 三黄鸡 鸡胸肉 生姜 鸭肉 橙子 桃胶 卤面 苋菜 仔姜 腐乳 香草 黄桃 青笋 鱼排 荸荠 鸡汤 煎饼 炖鸡 墨鱼 榨菜 陈皮 丸子 蛋饼 饺子 烤鸡 合饼 馒头 果醋 黄油 粉条 香菇 天麻 橘子 炖奶 莴苣 鸭蛋 柚酒 芥末 红提 油条 石榴 凉糕 面筋 鸽蛋 花生 秋葵 火腿 奶羹 荠菜 蜜糖 当归 卤鸭 炖蛋 香蕉 芒果 蛋卷 香肠 川贝 粉葛 女人 河虾 咖啡 滑蛋 豆奶 鲜果 醪糟 鲷鱼 鹌鹑 炒肉 贡菜 雪蛤 油饭 薯片 豆皮 干贝 雪糕 椰蓉 豆糕 杏仁 奶酥 点心 芥蓝 乳扇 山芋 菊花 炒蛋 腊鱼 河蚌 柚子 桂鱼 母鸡 松子 鱼肚 兔肉 蜂蜜 竹荪 腰花 金鱼 草虾 炒面 彩椒 淀粉 炒鸡 鲜竹 泡菜 鳕鱼 鳗鱼 熏鱼 奶油 牛筋 灌肠 龙骨 黑糖 桂圆 海鲜 意面 披萨 牛蛙 鸭血 蟹柳 泡椒 馄饨 荞麦 笋菇 橄榄 曲奇 豆芽 香橙 焦糖 牛蒡 芝士 鸡腿 蕃茄 鸡叉 紫薯 草莓 宽粉 酱面 豆渣 红肠 多士 酸菜 鱿鱼 薯粉 金桔 红糟 猪皮 鲈鱼 肉松 鲶鱼 沙参 脊骨 河蚬 椰浆 牛排 菱角 松茸 羊排 青口 培根 肘子 香菜 牛腩 雪豆 葱烧 百合 酱骨 猪扒 茭白 黑豆 灵芝 牡蛎 小菜 大排 芋艿 牛肉 鸭舌 狗脚 乌鸡 蔬菜 猪肠 猪肝 酱肉 海带 膳食 石花 烧汁 茄条 虾仁 鲤鱼 高汤 米线 平菇 粗粮 烩饭 猪心 花菜 麦芽 鲢鱼 果冻 芙蓉 芦笋 鸡蛋 香芋 米酒 大骨 豆角 松仁 香芹 烤鸭 樱桃 蛤蜊 牛柳 花甲 花蟹 火锅 葱油 茶干 鸭子 麦芬 豆包 裙边 冰粉 开洋 梅干 带子 糯藕 蛋糕 鸭汤 烤串 苦笋 甘蔗 黑鱼 麻团 筒骨 竹蔗 麻叶 蘸酱 大肠 驴血 鱼汤 羊肚 鱼泡 猪血 藜麦 焖面 凉薯 素肉 薯条 茯苓 凉皮 粳米 螺蛳 鸭肾 酸嘢 面藕 羊骨

热门推荐

  • 简单 好吃 又好做的家常豆腐做法

    简单 好吃 又好做

    这是一道很简单,又好吃,又好做的家常豆腐,无论走到哪儿,都不会忘记家常豆腐这道家常

  • 家常版大盘鸡的做法

    家常版大盘鸡的做

    家常版大盘鸡的做法: 备用食材: 鸡腿4个,土豆2个,啤酒1瓶,青红椒各1个,料酒适量,白

  • 新年就搏个好彩头|!这道“张灯结彩” 寓意喜气洋洋、蒸蒸日

    新年就搏个好彩头

    今天这道张灯结彩,喜气洋洋、蒸蒸日上,它不单单好在寓意,更好在食材的选取和制作上,

热门食谱

本月热门菜谱

ok国际