?
起舞食谱,让你的舌尖起舞
天才3秒记域名:75(起舞)+ci(吃).com

起舞食谱网

你的位置 : 主页 > 母婴 > 儿童食谱 >

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

来源:www.matematikegitmeni.com??2021-11-29 09:14
点击:

天气一冷总想吃点热乎的饭菜,餐桌上自然少不了蒸菜和炒菜。进入秋冬季也正是孩子长个的好季节,这个时候给孩子多给孩子做一些蒸菜,营养不流失又均衡,孩子吃得好个子也是蹭蹭地往上长,今天就和大家分享4道最适合孩子吃的蒸菜,有荤有素,搭配均衡,做法简单又家常,每天换着做都不会重样,有喜欢的朋友们赶紧学一下吧。

牛奶

牛奶和都富含蛋白质、钙、铁等营养物质,特别早上给孩子来一碗,营养丰富又美味。

1.首先,在碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入低味,再淋入一点芝麻香油用筷子搅拌均匀,再倒入300毫升的炖牛奶,继续搅拌均匀备用。

2.再准备一个碗,在四周刷上植物油,把牛奶蛋液倒进去,刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

3.锅中烧水,水烧开以后把蛋液放在篦子上,在上面盖一个盘子,防止水汽流进去,也可以用保鲜膜,盖上盖子蒸12分钟就可以了。

4.12分钟以后,把蛋羹取出来切成均匀小块,再淋上一些豆豉,撒上葱花点缀一下,一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

小总结

1.牛奶和鸡蛋液的比例是2:1,这样蒸出来的蛋羹比较细嫩。

2.蒸制前最好把鸡蛋液过一下筛,沥出里面的气泡,否则蛋羹会有很多蜂窝孔。

2.蒸制时要用盘子盖住隔离水汽,否则蛋羹不够平滑。

蒜蓉粉丝开边

虾每个小孩都喜欢吃,无论怎么做都很受欢迎,搭配粉丝味道鲜美,做法简单,十分钟就做一盘。

1.首先,准备粉丝两把,用清水泡上。

2.准备鲜虾500克,剪去虾头、虾腿,把虾从中间片开,下刀的时候要偏一点以免划断虾线,再去除虾线,清洗干净备用。

3.准备大蒜一把,逐个拍扁再剁成蒜末;再切一点备用。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

4.开始做蒜蓉:锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入冷油,放入一半蒜末用来炸金蒜开小火慢慢炸,蒜末炸干、炸成金黄色时倒出来和生蒜放在一起,加入食盐2克胡椒粉1克鸡粉2克搅拌均匀备用。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

5.这个时候粉丝也泡软了,把它剪短一些放入盆中,倒入适量的蒜蓉酱抓拌均匀摆放在盘中垫底,把虾也放在蒜蓉酱中拌匀,再依次摆放在粉丝上面,撒上姜末和剩余的蒜蓉酱,放在蒸锅里面蒸5分钟就可以了。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

5分钟以后,把虾取出来均匀淋上蒸鱼豉油,撒上葱花等待激油。

锅内烧油,油温七成热时起锅,把热油浇在葱花上面激发出葱蒜的香味,一道鲜香十足的蒜蓉开边虾就做好了。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

小总结

1.粉丝要用凉水浸泡,热水浸泡以后再蒸,口感软绵不劲道。

2.金蒜和生蒜的比例为1:1,做出来的蒜蓉酱香味更浓、不辣口。

排骨焖饭

排骨焖饭简单省事,有米有菜,荤素搭配,营养均衡,再也不用担心孩子不好好吃饭了。

1.首先,准备适量的糯米洗干净,放入清水中浸泡2个小时

准备玉米两根,切成小块清洗干净备用。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

2.准备适量的肋骨,剔开以后剁成排骨,用清水洗掉上面的血水,挤干水分腌一下,加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱,再淋入一些植物油放入一个蛋黄用手抓拌均匀,让酱料包裹在排骨上面,腌制10分钟

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

3.糯米浸泡到轻轻用手一掐就碎说明已经泡好了,沥干水分平铺在盘子里,交替着摆上玉米和排骨,把剩余的糯米铺在排骨上面,再浇上腌排骨的料汁。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

4.蒸锅中上大气以后,把排骨放进去蒸20分钟就可以了。

20分钟以后,鲜香的排骨焖饭就能出锅了,最后撒上葱花和红椒点缀一下,一道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

小总结

1.糯米蒸之前需要浸泡两个小时左右,泡发以后更容易蒸熟,口感软糯清香。

2.排骨一定要充分洗出血水,否则会有腥味。

冬瓜丸子

冬瓜清炒很多小孩都不吃,搭配肉猪一起做成肉丸,营养美味,孩子天天吵着吃。

1.首先,准备半个小冬瓜,用勺子用小勺挖出瓜瓤,把冬瓜切成碎粒。

准备适量的平菇洗干净以后同样切成碎粒,和冬瓜掺在一起,因为要做丸子,馅料最好剁的碎一点方便成型。

剁好以后放入盆中加入一勺食盐,搅拌均匀腌制10分钟,把冬瓜和平菇中的水分杀出来。

准备一小块猪肉,先切成片再剁成肉粒;再切一点葱花、姜末肉馅放在一起,加入食盐1克,胡椒粉1克,生抽5克用筷子搅匀。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

2.准备一根萝卜,切成片摆放在盘中备用。

这个时候冬瓜和胡萝卜也腌好了,把它们倒在细纱布中使劲地挤压出里面的水分,把冬瓜、平菇和肉馅倒在一起,打入一个鸡蛋搅拌均匀,淋入一点芝麻香油方便起酥,再分次加入适量的淀粉,顺着一个方向不停地搅拌把馅料搅至上劲,这样丸子吃着更有嚼劲,不易松散。

抓适量的馅料在手心里团成圆球,如果馅料比较黏手可以在手上沾点清水,把团好的丸子摆放在胡萝卜片上面。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

3.蒸锅中水烧开以后,放入准备好的丸子,中火蒸15分钟就可以了

趁着蒸丸子的时间,准备一点料汁:切一点蒜末和红椒粒

另外准备一个小碗,倒入生抽10克老抽2克倒入适量腌出来的冬瓜水,再加入一点水淀粉,搅拌均匀备用。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

15分钟以后,把蒸好的丸子取出来。

锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜末和红椒粒炒香,把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀,料汁烧开以后起锅,均匀浇在丸子上面,一道鲜嫩多汁的冬瓜肉丸就做好了。

天冷了 多给孩子吃这4道家常蒸菜 营养美味 孩子爱吃长得高

 

小总结

1.冬瓜和平菇中的水分一定要腌出来,否则容易出水,造成丸子松散。

2.馅料一定要搅至上劲,这样丸子更容易成型,吃着更有嚼劲。

相关专题:蒸菜(4)
打印

你也可能喜欢的菜谱

热门专题

下酒菜 凉皮 牛百叶 牛肉 牛肚 腌菜 辣椒 辣椒油 馒头 炒虾仁 丸子 炸肉 肉丸子 肉丸 腊肠 猪肝 醋鱼 糖醋鱼 南瓜 三杯鸡 萝卜 蒸菜 花生 花生米 红薯 减脂 肥牛 早餐 早餐饼 猪油 山药 生姜 香菜 洋葱 蔬菜 胡萝卜 煎饼 豆腐 羊肉 豆腐汤 零食 鸭肉 莴笋 猪肚 酸菜 西红柿 毛豆 鸡蛋 烧鸡 红烧肉 鹌鹑蛋 鹌鹑 烧肉 紫苏 鸡蛋饼 烙饼 面条 灰灰菜 馄饨 骨头 手撕鸡 干锅 烧鸭 鸭子 魔芋 香菇 点心 木耳 果胶 丸子汤 面粉 炒鸡 芝麻 白菜 香油 芹菜 面包 懒人食谱 烫面 饺子 饺子馅 煮鸡蛋 蒸蛋 鲫鱼汤 羊肉汤 鸡蛋汤 包子 鸡翅 大米 玉米 火腿 茄子 米饭 南瓜饼 油菜 虾小 莲藕 皮蛋 鱼肚 冬季食谱 瘦肉 黄豆芽 小白菜 肉酱 夏季食谱 炒粉 粉条 豆芽 蒸豆腐 膳食 板栗 鸡腿 红油 鲤鱼 菌菇 鱼香肉丝 黄鱼 香锅 蟹味菇 麻团 五花肉 草鱼 鸡胸肉 豆腐皮 猪肺 香芹 蒜苗 鸭掌 下饭菜 宫保鸡丁 蘑菇 尖椒 鸡肉 豆腐煲 腐竹 鱼肉 米粉 菠菜 烧麦 海带 海鲜菇 黄瓜 虾仁 土豆 韭菜 白切鸡 葱油 鱼汤 黄骨鱼 鸭血 三黄鸡 猪心 杏鲍菇 冬瓜 花卷 豆角 雪媚娘 糯米粉 血皮菜 鸡爪 炒鸡蛋 蚕豆 梭子蟹 螃蟹 上海青 猪肉 兔肉 兔子 高筋面粉 油麦菜 薯片 土豆泥 薯条 肉丸汤 鲜菇 炒肉 辣椒炒肉 菜心 蒜蓉 苦瓜 肥肠 大肠 鲫鱼 黄焖鸡 蟹黄 大蒜 红椒 青椒 西红柿炒鸡蛋 蛋饼 水煮鱼 煮鱼 炖鸡 萝卜丸子 柿子 线椒 里脊肉 白玉菇 菜汤 娃娃菜 糖糕 腌萝卜 老婆饼 牛腩 辣白菜 酸辣白菜 西湖醋鱼 包菜 蒸饺 地瓜粉 猪血 毛肚 毛血旺 香肠 番茄 金针菇 胡辣汤 干锅鸡 豆豉 大米粉 绿豆 红薯粉 焖大虾 大虾 麻叶 陈皮 牛奶 茴香 武昌鱼 木须肉 炒面 猪皮 蒜苔 黄豆 黄豆酱 鱼香茄子 花菜 带鱼 火锅 排骨 酱油 腊肉 人造肉 干豆角 炒腊肉 蚝油生菜 生菜 西兰花 大盘鸡 平菇 芋头 回锅肉 春季食谱 糯米 羊骨汤 骨汤 羊骨 黄花菜 肥肉 水煮肉片 荷包蛋 啤酒鸭 锅贴 鸡杂 鸡柳 粉丝 丝瓜 豆腐丸子 韭苔 茭白 鸡蛋羹 烧排骨 酸辣土豆丝 乌鸡 馅饼 肉饼 苋菜 火腿肠 土豆饼 鸡排 花生糖 凉拌黄瓜 小酥肉 辣椒酱 狮子头 红烧狮子头 猪后腿肉 梅花 猪里脊 油焖大虾

热门推荐

  • 【三杯鸡】做法步骤图 5种家常做法 营养解馋

    【三杯鸡】做法步

    天冷了,特别是这几天眼见着越来越冷,早晚都离不开袄了。天越冷人体需要的热量就越多,

  • 减肥不用吃得太单调 6道家常菜 热量低又健康 别再吃水煮了

    减肥不用吃得太单

    现在随着生活水平的提高,多数人追求清淡可口,营养丰富的菜肴,也不知道是大鱼大肉吃腻

  • 简单又好吃的4道经典家常菜 再也不用发愁吃什么了 天天吃不腻

    简单又好吃的4道经

    每个家庭都有那几道家常菜,是怎么吃也吃不腻的美好滋味,有一种家的味道,满满的都是回

热门食谱

本月热门菜谱

ok国际