?
起舞食谱,让你的舌尖起舞
天才3秒记域名:75(起舞)+ci(吃).com

起舞食谱网

你的位置 : 主页 > 健康养生 > 健康饮食 >

街边烤鸭烧鸡为什么那么便宜 1只一二十元 能放心吃?

来源:75ci??2021-11-29 09:14
点击:

街边烤鸭烧鸡为什么那么便宜 1只一二十元 能放心吃?

 

说起,大多数人都会想到北京烤鸭、道口烧鸡,是我国的特色传统美食,享誉数百年的老字号,很多人听过但没吃过,所以去北京、安阳旅游时,都会尝一尝。

北京烤鸭起源于我国南北朝时期,有一千多年的历史了,如今在全世界都很有名,色泽红润,外脆里嫩,吃起来肥而不腻。北京烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭2种,以全聚德烤鸭来说,吃一只就要两三百,还要收10%的服务费。

街边烤鸭烧鸡为什么那么便宜 1只一二十元 能放心吃?

 

道口烧鸡始创于清顺治十八年,也有三百多年的历史,与北京烤鸭齐名,具有五味佳、香酥软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点,我曾在道口买过一次,一斤32元,一只差不多六七十元。

然而近些年,街上出现了很多烤鸭店、烧鸡店,价格十分便宜,最低的只有18元1只。

街边烤鸭烧鸡为什么那么便宜 1只一二十元 能放心吃?

 

都是烤鸭、烧鸡,怎么价格差这么多?街边一二十元的烤鸭、烧鸡,味道还是不错的,隔一条街都能闻到香味,相信很多人都买过,但卖得这么便宜,能放心吃吗?今天我就和大家说说烤鸭的那些事儿。

首先要告诉大家,街头的烤鸭虽然便宜,但也是用真的鸭肉做的,可以放心吃。至于为什么才卖一二十元一只,因为它和全聚德用的鸭子不一样!

街边烤鸭烧鸡为什么那么便宜 1只一二十元 能放心吃?

 

烤鸭常用的鸭子有3种,成本由高到低为大型烤鸭胚、大白条鸭、小白条鸭。

大型烤鸭胚——即北京鸭,是当今世界最优质的一种肉食鸭,采用填喂方法育肥,所以也叫“填鸭”。一般40天出栏,能长到6斤左右,饲养成本一只约25元,主要用于制作北京烤鸭、广东广西烧鸭等。

大白条鸭——也是40天左右出栏,有整鸭也有分割产品,饲养成本一只约20元,可以制作咸水鸭、卤鸭鸭等,超市冷柜里买到的鸭肉就是大白条鸭。

小白条鸭——30天就能出栏,饲养成本只有10元左右,出栏时只有4斤左右,主要用于加工小型烤鸭、香酥鸭等。

街边烤鸭烧鸡为什么那么便宜 1只一二十元 能放心吃?

 

街边18元1只的烤鸭,用的就是小白条鸭,别看卖得便宜,一只也能赚差不多10元。

那二三十元一只的烧鸡,用的是什么鸡呢?

是白羽肉鸡,经过多次改良的一个品种,不仅生长速度快,出肉率也高,一般情况下40天左右出栏,饲养成本一只也在12元左右,大概4斤,做成烧鸡卖二三十元一只,商家也能赚十几元呢。

街边烤鸭烧鸡为什么那么便宜 1只一二十元 能放心吃?

 

另外,无论是烤鸭还是烧鸡,都是去除了内脏、血水的,这些副产品的价钱其实比肉还高,比如鸭血、鸭肠、鸡胗鸡心等,可以卖给熟食店做卤味,就降低了肉的成本。

所以街边的烤鸭、烧鸡虽然便宜,但都是货真价实的鸭肉、鸡肉,可以放心吃。

购买烤鸭、烧鸡时,尽量选择正规、固定、干净的店面,质量更有保证,不要在流动摊位上购买,通常卫生都不达标。

街边烤鸭烧鸡为什么那么便宜 1只一二十元 能放心吃?

 

 

相关专题:烧鸡(6)烤鸭(4)
打印

你也可能喜欢的菜谱

热门专题

下酒菜 凉皮 牛百叶 牛肉 牛肚 腌菜 辣椒 辣椒油 馒头 炒虾仁 丸子 炸肉 肉丸子 肉丸 腊肠 猪肝 醋鱼 糖醋鱼 南瓜 三杯鸡 萝卜 蒸菜 花生 花生米 红薯 减脂 肥牛 早餐 早餐饼 猪油 山药 生姜 香菜 洋葱 蔬菜 胡萝卜 煎饼 豆腐 羊肉 豆腐汤 零食 鸭肉 莴笋 猪肚 酸菜 西红柿 毛豆 鸡蛋 烧鸡 红烧肉 鹌鹑蛋 鹌鹑 烧肉 紫苏 鸡蛋饼 烙饼 面条 灰灰菜 馄饨 骨头 手撕鸡 干锅 烧鸭 鸭子 魔芋 香菇 点心 木耳 果胶 丸子汤 面粉 炒鸡 芝麻 白菜 香油 芹菜 面包 懒人食谱 烫面 饺子 饺子馅 煮鸡蛋 蒸蛋 鲫鱼汤 羊肉汤 鸡蛋汤 包子 鸡翅 大米 玉米 火腿 茄子 米饭 南瓜饼 油菜 虾小 莲藕 皮蛋 鱼肚 冬季食谱 瘦肉 黄豆芽 小白菜 肉酱 夏季食谱 炒粉 粉条 豆芽 蒸豆腐 膳食 板栗 鸡腿 红油 鲤鱼 菌菇 鱼香肉丝 黄鱼 香锅 蟹味菇 麻团 五花肉 草鱼 鸡胸肉 豆腐皮 猪肺 香芹 蒜苗 鸭掌 下饭菜 宫保鸡丁 蘑菇 尖椒 鸡肉 豆腐煲 腐竹 鱼肉 米粉 菠菜 烧麦 海带 海鲜菇 黄瓜 虾仁 土豆 韭菜 白切鸡 葱油 鱼汤 黄骨鱼 鸭血 三黄鸡 猪心 杏鲍菇 冬瓜 花卷 豆角 雪媚娘 糯米粉 血皮菜 鸡爪 炒鸡蛋 蚕豆 梭子蟹 螃蟹 上海青 猪肉 兔肉 兔子 高筋面粉 油麦菜 薯片 土豆泥 薯条 肉丸汤 鲜菇 炒肉 辣椒炒肉 菜心 蒜蓉 苦瓜 肥肠 大肠 鲫鱼 黄焖鸡 蟹黄 大蒜 红椒 青椒 西红柿炒鸡蛋 蛋饼 水煮鱼 煮鱼 炖鸡 萝卜丸子 柿子 线椒 里脊肉 白玉菇 菜汤 娃娃菜 糖糕 腌萝卜 老婆饼 牛腩 辣白菜 酸辣白菜 西湖醋鱼 包菜 蒸饺 地瓜粉 猪血 毛肚 毛血旺 香肠 番茄 金针菇 胡辣汤 干锅鸡 豆豉 大米粉 绿豆 红薯粉 焖大虾 大虾 麻叶 陈皮 牛奶 茴香 武昌鱼 木须肉 炒面 猪皮 蒜苔 黄豆 黄豆酱 鱼香茄子 花菜 带鱼 火锅 排骨 酱油 腊肉 人造肉 干豆角 炒腊肉 蚝油生菜 生菜 西兰花 大盘鸡 平菇 芋头 回锅肉 春季食谱 糯米 羊骨汤 骨汤 羊骨 黄花菜 肥肉 水煮肉片 荷包蛋 啤酒鸭 锅贴 鸡杂 鸡柳 粉丝 丝瓜 豆腐丸子 韭苔 茭白 鸡蛋羹 烧排骨 酸辣土豆丝 乌鸡 馅饼 肉饼 苋菜 火腿肠 土豆饼 鸡排 花生糖 凉拌黄瓜 小酥肉 辣椒酱 狮子头 红烧狮子头 猪后腿肉 梅花 猪里脊 油焖大虾

热门推荐

  • 【三杯鸡】做法步骤图 5种家常做法 营养解馋

    【三杯鸡】做法步

    天冷了,特别是这几天眼见着越来越冷,早晚都离不开袄了。天越冷人体需要的热量就越多,

  • 减肥不用吃得太单调 6道家常菜 热量低又健康 别再吃水煮了

    减肥不用吃得太单

    现在随着生活水平的提高,多数人追求清淡可口,营养丰富的菜肴,也不知道是大鱼大肉吃腻

  • 简单又好吃的4道经典家常菜 再也不用发愁吃什么了 天天吃不腻

    简单又好吃的4道经

    每个家庭都有那几道家常菜,是怎么吃也吃不腻的美好滋味,有一种家的味道,满满的都是回

热门食谱

本月热门菜谱

ok国际