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春天居家隔离必吃的4类食物(附做法步骤图 增强抵抗力 更健康

来源:www.matematikegitmeni.com??2022-03-31 10:14
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青春就几年,疫情占三年。

疫情的第三个春天,气温“上蹿下跳”!前几天穿短袖,这几天穿棉袄。再加上疫情反复没有办法出门,居家隔离成为了常态,对于体质稍微差点的人来说,很容易生病。

居家隔离必吃的4类食物,免疫力差的一定要跟上。增强体质,健康过春天。

春天居家隔离必吃的4类食物(附做法步骤图 增强抵抗力 更健康

 

第一、锌铁钙等微量元素

居家隔离不能外出锻炼身体,应该适当的多吃含有锌、铁、钙等微量元素的食物,比如蛋奶木耳、新鲜蔬菜、豆制品,可以帮助我们快速地增强免疫力及抵抗力

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推荐做法:【炒合菜】

准备食材:韭菜绿豆芽、泡一点红薯

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制作步骤:

1、一把韭菜,去根剩下的切成段鸡蛋打碗里,加点食盐增加底味,搅拌打散成蛋液绿豆芽淘洗干净,再稍微切一点红椒丝,搭配个颜色。

泡好的粉条,沥干水分加点老抽,提前把颜色上均匀。再加点熟油,继续拌匀。这样粉条不容易坨,吃着香。

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2、热锅凉油,先把鸡蛋倒进去,旺火快速炒熟后倒出来。锅里再烧油,把葱蒜、干辣椒放进去爆香。倒入绿豆芽、红椒丝,开最大火爆炒。烹进去半勺生抽,把香味炒出来。倒入粉条,继续翻炒均匀。调味只需要加鸡粉就可以了,生抽的咸味就足够了。

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3、然后把鸡蛋倒进去,继续翻匀,倒入韭菜。整个炒制过程,一定要旺火快炒。不然韭菜和豆芽,都容易出水。尤其是韭菜,还会变色,流失水分。

来回翻上几个来回,就管出锅了。

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又快又好吃的炒合菜,成本不到五块钱,清淡爽口有营养。鲜脆还可口,下个饭、佐个酒,解个腻都不赖。

推荐做法:【土豆牛腩

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准备食材:土豆、牛腩

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制作步骤:

1.牛腩汆水,凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥,边煮边撇沫。然后盖上盖 ,高压锅中火压上20分钟,把牛腩压熟。土豆切三角块,切好以后凉水下锅,再放入两勺盐煮熟煮面。

2.煮熟后牛腩切大块,锅里烧油葱姜粒爆香,再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒,增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色,蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色,加点番茄和几勺煮肉的原。之后加鸡粉、胡椒粉调味,把土豆也加进去一起炖。

3.大火烧开以后盖上盖,中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头,再来点小磨香油。大火一收,性感的小葱花往上一撒,翻匀出锅。

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土豆的神仙吃法,炖牛腩!十分钟就能搞定,好吃又好看。肉质鲜又烂,汤汁还管拌饭

推荐做法:【凉拌木耳腐竹

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制作步骤:

1.首先把腐竹和一把干木耳清洗一下,再把两者一起用常温水泡一个小时,这里千万别用热水,会把腐竹泡烂。

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2.用常温水长时间泡出来的腐竹没有硬芯也不会糜烂,一个小时木耳和腐竹泡好后,我们把大一点的木耳切小一点,腐竹切成段

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3.调汁,几粒大蒜和几个小米辣切成蒜蓉,加入辣椒面、小葱白,再浇入7成热的热油把辣椒粉的辣味激发出来,同时热油也能去除大蒜的生蒜味。

再倒入生抽、香醋、香油、食盐、白糖搅拌一下,把这些调料化开凉拌汁就调好了。

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4.把木耳和腐竹焯一下,水烧开后先倒入木耳,焯水2分钟,再倒入腐竹,30秒以后倒出用清水冲洗,放入盆中。拿出几根黄瓜,用力拍碎后斜切成段和木耳腐竹放在一起,再倒入刚刚调好的凉拌汁,用手抓拌均匀。

把凉拌汁和食材充分的融合在一起后撒一把花生米,一点香菜再次的搅拌一下。非常美味的凉拌菜就做好了!

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第二、动物的肝脏

免疫力不强的人,在平时生活中,适当地多吃一些动物的肝脏类食物,比如说像猪肝猪腰、羊腰子等,会对人体健康十分有利。

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推荐做法:【青椒炒猪肝】

制作步骤:

1.准备一个鲜猪肝,用清水泡上去除里面的血水,泡好以后用手反复搓揉挤压,把猪肝中的血渍洗干净。

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2.然后把猪肝切成均匀薄片,尽量切均匀一些,方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍,洗至水非常清澈才可以,以免吃的时候有腥味

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3.把猪肝沥干水分腌一下,加入食盐2克,白糖2克,胡椒粉2克,老抽3克调底色,用手抓匀给猪肝码底味,抓入一小把淀粉、再次抓匀后腌制5分钟,淀粉遇热糊化能够锁住猪肝中的水分,增加嫩滑的口感

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4.准备辅料。红椒半个、把籽去除切成三角片,青椒一个、也切成同样的三角片,有青有红炒出来比较好看。洋葱半个、切成三角片,把粘在一起的打散,和青红椒放在一起备用。

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大葱切成马蹄片,生姜切成薄片,几根片泡椒切成圈,一把野山椒从中间一分为二,放在同一个盆中。

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5.准备一个小碗,加入味精1克、白糖少许、鸡精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀释一下,淋入一点水淀粉搅拌均匀备用。提前把调料兑好,能够减少猪肝在锅内的时间,炒出来更加鲜嫩

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6.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,把猪肝倒入锅中,快速翻炒至猪肝定型变色。倒入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒,让猪肝吸收小料的香味。再倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下,把准备好的料汁搅匀倒入锅中。

开大火快速的翻炒30秒钟,食材入味以后淋入辣椒红、 增加辣味和油亮感,继续翻炒几下即可出锅装盘。

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第三、食物菌

比如说像蘑菇香菇平菇猴头菇等,这些食用菌类,食物中含有大量的抗病毒物质,不仅可以有效地增强免疫力,还非常的营养,适合人体吸收。

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推荐做法:【芹菜炒香菇】

制作步骤:

1.准备香菇四个,清洗干净以后切成香菇片,芹菜一把,清洗干净以后切成芹菜段。大蒜切成蒜片、大葱破开切成葱粒、生姜切成姜片、红椒一片切成红椒丝。

春天居家隔离必吃的4类食物(附做法步骤图 增强抵抗力 更健康

 

2.把食材焯一下水。锅内烧水,放入食盐2克 ,接近水开的时候把香菇倒入锅内,水开以后,放入芹菜一起焯水。

把芹菜焯至断生以后放入红椒丝,红椒不要焯水太久,推动一下然后一起倒出控水备用。

春天居家隔离必吃的4类食物(附做法步骤图 增强抵抗力 更健康

 

3.开始烹饪。锅内烧油,放入葱姜蒜翻炒,翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒,然后开始调味,放入食盐2克、鸡粉2克、 料酒5克,加入少许的清水,便于化开调料,翻炒几下后,淋入少许水淀粉使调料与食材更好的融合在一起。

在快速翻炒的同时再淋入少许芝麻香油,淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味,翻炒均匀,即可出锅装盘。

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第四、新鲜的果蔬

除此之外,还有各种新鲜的蔬菜水果,同样的富含维生素。富含有维生素C的食物,更要多吃。草莓猕猴桃橘子柠檬柚子橙子可以有效的提高人体的免疫力。

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俗话说“身体是革命的本钱”,疫情期间生病也比较麻烦。居家隔离吃对这4类食物,增强抵抗力,提高免疫力。疫情无情,人有情,我们一定会渡过难关!等待携手踏春、与家人相聚的时刻。

(第一美食 编辑:开心)

相关专题:春季食谱(36)
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