?
起舞食谱,让你的舌尖起舞
天才3秒记域名:75(起舞)+ci(吃).com

起舞食谱网

你的位置 : 主页 > 家常菜 > 凉菜 >

美味的砂锅凉粉让舌尖在口中搅动起来

来源:www.matematikegitmeni.com??2021-09-24 10:50
点击:

凉粉对于南方人来说并不陌生,尤其在夏天把它放在冰箱里冰一会在拿出来拌上酌料、放入口中那个酸爽不用摆了!现在是3月天,当然不适合这么做,但是换个方法做出来味道又别有风味,究竟怎么做看看我和大家分享的这道“砂锅凉粉”听起来名字就不一样。具体怎么个不一样,看看就知道了!

美味的砂锅凉粉让舌尖在口中搅动起来

材料:凉粉一斤、葱、豆瓣、、大蒜、米辣椒、生抽、老抽,五香粉、鸡精,麻油、香葱、鸡精。

制作步骤:

(一)、将买来的凉粉改刀切成2厘米见方条,放入开水中焯一下捞出。

美味的砂锅凉粉让舌尖在口中搅动起来

(二)、把葱姜蒜切成末,香菜也切成末、小米辣切成圈。

美味的砂锅凉粉让舌尖在口中搅动起来

(三)、另外起火放放一个砂锅放入适量鸡汤烧开。

(四)、热锅烧热加油,加入豆瓣酱炒出红油,然后把葱姜大蒜末放入煸出香味然后下入汆好的凉粉翻炒均匀,放入老抽和生抽调味炒香 。

美味的砂锅凉粉让舌尖在口中搅动起来

(四)、然后把凉粉放入有砂锅煮2-3分钟然后加入鸡精,麻油,调味在撒入香葱花上桌。

美味的砂锅凉粉让舌尖在口中搅动起来

自制凉粉方法:用1500克水稀释500克豌豆粉,将桶内加水5千克烧开,慢慢倒入稀释好的豌豆粉,用手勺向一个方向搅动至凉粉表面起眼泡,关火,倒入保鲜盒内,放凉存放即可,注意凉粉不可隔夜使用。

特色:选用豌豆淀粉做凉粉,适合夏季因炎热而食欲下降的食客,用豌豆凉粉入锅干炒,简单调味后,清凉微辣,酱香味足。

相关专题:凉粉(18)
打印

你也可能喜欢的菜谱

热门专题

鸡蛋 火腿 鸡蛋饼 蛋饼 面包 豆芽 鸡腿 红油 猪肉 丸子 冬瓜 平菇 鸡肉 豆腐 杏鲍菇 西红柿 香菇 豆腐皮 面粉 糖醋鲤鱼 鲤鱼 香蕉 黄豆 黄豆酱 鸡爪 三黄鸡 炒鸡 五花肉 茄子 油泼面 蒸鱼 鲈鱼 猪蹄 蒜蓉 粉丝 鸭血 粉丝汤 土豆 卤味拼盘 夏季食谱 肘子 南瓜 醪糟 香干 韭菜 番茄 海鲜菇 咸鸭蛋 包子 早餐 排骨 鸡翅 凉粉 肥肠 狮子头 米饭 午餐肉 虾仁 酱肉 京酱肉丝 香肉 鱼香肉丝 炒鸡蛋 香椿 面条 麻婆豆腐 竹笋 玉米 咸蛋 莴笋 胡萝卜 里脊肉 芋头 烧鸡 木须肉 红烧肉 小米 线椒 辣椒 煎带鱼 带鱼 花生 花生米 土豆泥 秋葵 炖鸡 豆腐汤 番茄豆腐 肉丸子 肉丸 鸡胸肉 黄豆芽 芝麻 麻叶 木耳 腐竹 冬瓜汤 牛肉 酸菜 酱面 炸酱面 海鲜 粉丝煲 秋季食谱 丝瓜 黄瓜 小炒肉 炒肉 方便面 瘦肉 猪肝 洋葱 莲藕 猪肉脯 焖面 豆角 糖醋排骨 鱼片汤 丸子汤 三明治 苦瓜 草鱼 包菜 大骨 萝卜 棒骨 脆皮豆腐 下酒菜 毛豆 尖椒 烧肉 烧排骨 红烧排骨 空心菜 手撕包菜 馒头 荷包蛋 鸡蛋羹 蕨根粉 四季豆 泡椒 黑鱼 梅菜扣肉 梅菜 梅干菜 扣肉 炸鸡腿 红薯 青椒 红椒 地三鲜 酸辣土豆丝 猪里脊 锅包肉 核桃仁 山药 酸菜鱼 白菜 炖粉条 粉条 茶树菇 骨头 小白菜 大烩菜 豆腐脑 老鸭 黄花鱼 香油 红薯叶 大蒜 白糖 鸭肉 生姜 螺蛳 通菜 牛鞭 粳米 公鸡 薯条 凉皮 藜麦 素肉 羊肚 芸豆 酒酿 葱油 春饼 蘸酱 面藕 油茶 酸笋 酸嘢 毛笋 茯苓 大肠 麦芬 麻团 蛋糕 苦笋 辣条 鸭汤 鸭肝 茶干 寿司 竹蔗 烤串 开洋 藕尖 荠菜 鱼肚 贡菜 红糟 乳扇 油条 莴苣 草虾 滑蛋 腰花 炒面 竹荪 淀粉 芥末 鸭蛋 兔肉 香肠 鸡叉 奶油 猪扒 灌肠 干贝 龙骨 豆皮 桂圆 牛蛙 馄饨 熏鱼 笋菇 杏仁 蕃茄 宽粉 牛蒡 红肠 鳕鱼 鱿鱼 鲜竹 山芋 芥蓝 菊花 炒蛋 母鸡 鹌鹑 河蚌 柚子 仔姜 腐乳 桂鱼 松子 炖蛋 鸡汤 蜂蜜 果醋 腊鱼 香草 彩椒 陈皮 墨鱼 金鱼 榨菜 烤鸡 蛋卷 花蟹 葱烧 黑豆 香菜 紫薯 茭白 芝士 焦糖 酱骨 香橙 意面 松茸 披萨 牛腩 菱角 蔬菜 黑糖 蟹柳 烧汁 曲奇

热门推荐

  • 简单 好吃 又好做的家常豆腐做法

    简单 好吃 又好做

    这是一道很简单,又好吃,又好做的家常豆腐,无论走到哪儿,都不会忘记家常豆腐这道家常

  • 家常版大盘鸡的做法

    家常版大盘鸡的做

    家常版大盘鸡的做法: 备用食材: 鸡腿4个,土豆2个,啤酒1瓶,青红椒各1个,料酒适量,白

  • 新年就搏个好彩头|!这道“张灯结彩” 寓意喜气洋洋、蒸蒸日

    新年就搏个好彩头

    今天这道张灯结彩,喜气洋洋、蒸蒸日上,它不单单好在寓意,更好在食材的选取和制作上,

热门食谱

本月热门菜谱

ok国际