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炝黄瓜的做法步骤图 开胃还下饭

来源:75ci??2022-03-23 11:14
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炝黄瓜的做法步骤图 开胃还下饭

 

 

备用食材:黄瓜2根,大蒜5瓣,花椒粒1小搓,醋少许,干红辣椒5个,少许,白糖少许;

炝黄瓜的做法步骤图 开胃还下饭

 

制作过程:第一步,黄瓜2根将其清洗干净后切去头和尾,将黄瓜竖着对半切开,然后再将其切成小段用,黄瓜切好后,放入在一个调菜碗中待用;

炝黄瓜的做法步骤图 开胃还下饭

 

第二步,2片,将其切成末用,大蒜剥皮后,用刀背拍碎,然后再将其切成末,码放在盛有黄瓜的容器中,同时将干红辣椒和花椒粒准备出来;

炝黄瓜的做法步骤图 开胃还下饭

 

第三步,放在温水中浸泡一会,控干其中的水分,准备一个小碗,放入醋、酱油和白糖,加上少许的食盐,搅拌均匀即成料汁,在炒锅中添上少许的食用油;

炝黄瓜的做法步骤图 开胃还下饭

 

第四步,凉油放入花椒粒和干红辣椒,置于火上,小火开始慢慢煸炒,待将其中的香味充分逼出后,将花椒粒和干红辣椒捡出不要,关火后浇在姜蒜末上;

炝黄瓜的做法步骤图 开胃还下饭

 

第五步,然后淋入事先调好的酱汁,充分搅拌均匀后,撒上点辣椒碎即可盛出享用。

小编总结:黄瓜作为夏天的应季蔬菜,当然不能错过吃,爽脆可口的黄瓜不管怎么吃都好吃,在天热的时候人们容易没胃口吃饭,便需要做一些凉拌的小菜,黄瓜便是不错的选择,将其简单搭配做好的菜,爽脆可口鲜香味美,特别的开胃下饭,每次餐桌上有这道菜的出现,家人吃饭便能特别香,我家孩子在吃过一次我做的炝黄瓜后,便三天两头吵着要吃,可见其魅力所在,所以说也非常建议大家可以学习这道菜的做法,当季的蔬菜本就比较健康美味,尤其是用这个方法做更是不错的选择,让家人即使在热天也能享受简单的美味。

 

1、黄瓜怎么切根据个人的喜好选择就可以了,丝、条、片都可以,黄瓜切好后,可以事先加上点食盐腌渍一会,让盐充分融入在黄瓜中,口感便会更加足,而且黄瓜也会更加爽脆;

2、干红辣椒和花椒粒事先放入水中浸泡一会,这样下锅炒的时候便不容易发黑,炸香料的时候注意要冷油下锅,小火慢慢将其中的香味逼出即可,别炸的太过了,否则变糊了;

3、烧热的油需要趁热浇在蒜姜上面,将其中的香味充分激发出来,调味料可以根据个人的口味适当增减。

天热做这道炝黄瓜,开胃下饭吃得香,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!


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