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在家用白醋做豆腐 既卫生又健康

来源:www.matematikegitmeni.com??2021-09-23 15:23
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一提起豆腐,就想到豆腐西施,其实豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,最早起源于中国,是我国炼丹家淮南王刘安发明的。已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、在越南、日本和朝鲜很普遍。发展至今,品种很多,风味独特,工艺简单食用方便。高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,具有养生、益寿延年的美食佳品。

由于市场上的豆腐现在都加很多的其他的路七八糟的东西,不但豆腐的口味变了,好多吃了对身体健康都不是有利,我平常都是自己做的!口味好不好我不敢说,但是肯定健康卫生的,自己吃的也很放心!做豆腐可以用石膏、内酯粉、再就是用白醋了!

今天就和大家分享我用白醋做的豆腐。

(一)、把黄豆(300-400克这个根据自己来添加)我用的350克(提前泡好,夏天泡6小时,冬天泡10小时) 水3000克 黄豆300克(提前泡好,夏天泡6小时,冬天泡10小时) 水3000克。 用醋对水1:5(白醋30克+水150克)用着点豆腐的酸水.

(二)、把泡好黄豆用豆浆机打出豆浆。

(三)、把打好的豆浆用比较细的白布过滤一下(用纱布也可以,但是用细的布这样做的豆腐口感比较好)

(四)、把过滤好的豆浆放入锅中煮开后小火煮5-10分钟。

(五)、豆浆煮好后放10分钟左右(也可以放凉水按5:1就不用等时间)。

(六)、豆浆大概80多左右、开始点浆,一般分3-5次点,并且用勺子朝一个方向搅拌、当豆浆起豆花后让其静止10分钟左右让其慢慢节花。

(七)、将完全变成豆花的原料盛出到做豆腐的容器里、把白布盖好用盖板盖好放上重物压在上面,根据自己的口感选择重量和时间来压。喜欢吃老的就加重点和多压时间、反之就是嫩豆腐。

下面就是我自己做的豆腐,喜欢的话就可以试一试!大家可以多做几次,慢慢就会了!

相关专题:豆腐(261)
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