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【西红柿鸡蛋挂面】做法步骤图 掌握3点面条爽滑还筋道

来源:75ci??2021-10-25 11:29
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【西红柿鸡蛋挂面】做法步骤图 掌握3点面条爽滑还筋道

 

 

备用食材:西红柿1个,2个,挂面1把,香葱3根,食盐少许;

【西红柿鸡蛋挂面】做法步骤图 掌握3点面条爽滑还筋道

 

制作过程:第一步,西红柿一个,洗净后,去掉根蒂,将其切成稍微小一点的块,同时香葱3根,择洗干净后控干水,切成葱花用;

【西红柿鸡蛋挂面】做法步骤图 掌握3点面条爽滑还筋道

 

第二步,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入葱花小火煸炒出香味,将西红柿块放入在锅中,一边翻炒一边用锅铲按压西红柿;

【西红柿鸡蛋挂面】做法步骤图 掌握3点面条爽滑还筋道

 

第三步,待西红柿微微出水的时候,根据个人的口味加上点食盐调味,继续翻炒一会,在锅中加上1大碗清水烧开,鸡蛋2个磕入在碗中打散成液;

【西红柿鸡蛋挂面】做法步骤图 掌握3点面条爽滑还筋道

 

第四步,淋入在开水锅中,煮一会,同时挂面准备出,重取一锅烧水,煮至锅底微微冒泡的状态的状态加上一点点食盐,便可将挂面放入在锅中开始煮,待锅开后;

【西红柿鸡蛋挂面】做法步骤图 掌握3点面条爽滑还筋道

 

第五步,点入少许的冷水,煮至再次开锅再次点水,如此反复2次,看到挂面中间还有一点白芯便可捞出,浇上事先做好的西红柿鸡蛋,撒上葱花点缀,就可以上桌了。

小编总结:这份早餐有面有汤、有菜又有蛋,营养齐全,非常适合在早餐吃,大早上起床,家人容易没胃口吃饭,而这款早餐酸甜可口,可以很好打开人的食欲,吃饭特别香,早餐我从来都是亲手做,用各种不同的方法做早餐,让家人能有更佳的状态去面对工作和学习,早餐吃好了,人体都会感觉特别舒服,作为北方人,家人都喜欢吃面食,早餐也是如此,但早餐做包子馒头等所需时间比较长,而这款西红柿鸡蛋面则不同,用料简单、所需时间短,非常适合早餐,既能睡懒觉还能吃到美味的早餐,别错过了学习。

 

1、煮挂面开水下锅?难怪面条容易发粘,面店老板表示直接开水下锅是不对的,正确做法应该是在保证水温达到80度左右的时候便可下锅,因为挂面比较细,如果直接开水煮很容易将挂面一下子肿胀起来,这样煮的面条便很容易发粘;

2、煮挂面的时候在水中加上点食盐,是为了防止其粘连在一起,同时待锅开后点入少许的凉水,避免挂面一直在太热的水中煮,这样的面条会比较爽滑筋道;

3、挂面不要煮全熟,差不多8成熟的时候便可出锅,余温会继续加热,将挂面变熟,这样的面条也会比较爽滑。

如果你认为煮挂面的这个方法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!


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