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【香菇五花肉焖饭】做法步骤图 鲜香美味 一碗吃不过瘾

来源:www.matematikegitmeni.com??2021-09-23 09:50
点击:

今天和大家分享一道非常美味的“香菇五花肉焖饭”做法,米饭和食材一锅搞定,荤素搭配,粒粒分明,混着五花肉和香菇的鲜香,营养丰富,有喜欢的赶紧学一下。

 

食材:大米、五花肉、香菇、萝卜土豆

辅料:大葱、、八角

调料:料酒、老抽、生抽、食盐

【香菇五花肉焖饭】—— 鲜香美味

1.下面开始准备食材

准备五花肉一块,洗干净以后,先切成厚片,再切成小块。

 

准备土豆一个,削去外皮,切成丁,用清水泡上以免氧化变色

准备胡萝卜半根,同样切成丁,用来配色。

准备香菇几朵,洗干净以后切成小粒。

 

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段,切成葱片。

准备生姜一块,切成细丝。

 

3.下面把大米蒸一下

准备适量的大米,多淘洗两遍把上面的灰尘和杂质洗干净,倒入电饭煲锅中把表面摊平备用。

 

4.下面把食材炒一下

锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油倒入葱片和姜丝,再放入一粒八角一起翻炒,把香料炒干、炒香,葱、姜炒成金黄色时捞出来不要,把五花肉倒入锅中煸炒,煸出里面的肥油,把五花肉炒香。

 

把食材倒入锅中翻炒均匀,淋入一点料酒去腥,老抽3克调色,把颜色炒均匀,沿锅边淋入适量的清水加入生抽10克食盐3克,颜色不够红润,再淋入一点老抽上色,开大火汁烧开打去锅中的浮沫。

香菇有浓郁的鲜香味,所以不需要粉、味精一类的调味品,否则会影响食材本身的鲜度

 

把食材连同汤汁一起倒入电饭煲中菜汤的量以没过大米1厘米为宜,太多的话蒸出来的米饭发黏不劲道,把米饭蒸熟。

 

蒸熟以后汤汁已经全部被吸收,搅拌均匀以后即可装盘食用。

 

好了,一道简单又好吃的香菇五花肉焖饭就做好了。

 

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