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鹌鹑蛋难剥皮怎么办 学会3个妙招5分钟剥一盘

来源:75ci??2021-10-04 06:37
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鹌鹑蛋难剥皮怎么办 学会3个妙招5分钟剥一盘

 

 

备用食材:鹌鹑适量,水适量,食盐少许;

鹌鹑蛋难剥皮怎么办 学会3个妙招5分钟剥一盘

 

制作过程:第一步,鹌鹑蛋准备出适量,将其事先放入在清水中浸泡3分钟,然后用手轻轻搓洗干净鹌鹑蛋的外壳,分别将鹌鹑蛋搓洗干净便可;

鹌鹑蛋难剥皮怎么办 学会3个妙招5分钟剥一盘

 

第二步,将洗净的鹌鹑蛋直接放入在锅中,加上稍微多一点的清水,同时在水中加上点食盐,冷水开始煮鹌鹑蛋,全程中火煮,不可用太大的火;

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第三步,差不多5分钟的时间,鹌鹑蛋就煮熟了,立刻关火,焖1分钟的时间,将锅盖打开,将煮熟的鹌鹑蛋放入在事先准备好的凉开水中浸泡;

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第四步,待将鹌鹑蛋充分降温后,取一个带盖的保鲜盒,将鹌鹑蛋装入在盒子中,加上一点点的清水,差不多没过鹌鹑蛋的二分之一处便可;

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第五步,加上盖子,左右开始用力摇晃,差不多1分钟的时间,取出鹌鹑蛋,便可轻松剥去皮。

小编总结:

1、煮鹌鹑蛋的时候,在水中加上点食盐,一方面可以使得鹌鹑蛋吃着更有味道,另一方面还可帮助促进其中蛋白质的收缩,让其更好与蛋壳分离,这样煮好的鹌鹑蛋便会非常容易就剥壳;

2、煮鹌鹑蛋的时间一定不能长,其外壳非常脆薄,差不多5分钟就可以了,鹌鹑蛋呢才会更加嫩滑,煮熟后捞出放入凉水中浸泡,利用热胀冷缩的缘故,轻松剥皮;

3、将鹌鹑蛋装入容器中晃动,让鹌鹑蛋和容器相互碰撞,利用撞击力便可轻松让蛋壳分离,而在其中加上点水,则是为了起到缓冲的效果,这样即使经过撞击,蛋也不会受到影响。

 


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