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【鸡丝酸菜豆腐汤】做法步骤图 味道清淡又可口 特别好吃

来源:www.matematikegitmeni.com??2021-09-23 10:06
点击:

 

 

虽然现在是秋天了,但是天气并没有变得凉爽起来,胃口也并没有所改变,吃东西也并不是很香。所以开胃好吃的菜才是最受大家欢迎的,而凉菜才是大家喜欢的菜肴,但是总是吃凉菜对身体不是很好,所以适当的吃些热菜还是必要的,那么究竟什么样的热菜才能好吃的呢?让大家食欲大开,而今天和大家分享这道菜就是不错的选择。名字叫:酸菜豆腐

 

 

“鸡丝酸菜豆腐汤”这道汤菜,味道酸香还带有一点辣味,开胃好吃一点不腻。可以说这道菜是老少皆宜,几乎所有人都适合食用,鸡肉的营养成分溶解到汤中更易被人体吸收,加上豆腐豆香的味道,让这道菜不但味道好,而且非常营养。对于因为炎热天气消耗的能量正好也可以用这道菜补充一下营养,还是相当不错的。你要是对这道菜感兴趣的话可以尝试一下。

 

 

——【鸡丝酸菜豆腐汤】——

【制作主料】:鸡大腿1个、嫩豆腐半块、酸菜2片

【制作调料】:1块、大葱1根、料酒2大勺、盐小半勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把鸡大腿清洗干净后冷水下锅,放入切好的姜片和大葱段,放入1勺料酒,大火烧开把血水焯掉,捞出来冲洗干净。重新起锅放入一大碗水把鸡腿重新下锅,放入姜片和葱段还有料酒,大火烧开,开小火煮30分钟。

 

 

【步骤二】:把鸡大腿煮熟捞出来放凉后撕成鸡丝装盘备用。

 

 

【步骤三】:把豆腐先切成薄片,然后改刀切成细丝放入碗中,放入一勺盐,添水没过豆腐丝,浸泡10分钟把豆腐的豆腥味泡掉 。

 

 

【步骤四】:生姜丝和大葱都切成小段、酸菜切成片、香葱切成末,然后一起装盘备用。

 

 

【步骤五】:炒锅放一勺油烧热后放入葱姜炒出香味,然后倒入酸菜出酸菜的水汽和酸味。

 

 

【步骤六】:酸菜水汽和酸味炒出来后,倒入煮鸡腿的汤,大火烧开小火煮10分钟把酸菜的味道煮出来。

 

 

【步骤七】:酸菜味道煮出来后倒入豆腐丝和鸡丝,放入胡椒粉和少许盐,用勺子稍微推动一下,开小火炖煮2分钟左右,让豆腐丝和鸡丝和汤汁味道充分融合入味。

 

 

【步骤八】:把煮好的鸡丝酸菜豆腐汤盛出来,撒上香葱末成菜。

 

 

——烹饪小贴士——

今天这道“鸡丝酸菜豆腐汤”就制作完成,这是一个口味清淡、健康美味、非常好喝,偏酸微辣的汤菜,当你吃完后顿时整个人都感到很舒服了。这道菜制作起来非常简单,而且用到的食材很容易准备,但营养价值却不低。如果你们觉得这道酸菜鸡丝汤还不错的话,就制作起来吧!就是制作的时候要注意这几点。

(1)鸡腿要先焯去血水,然后再炖,这样可以去除鸡腿的血水和杂质,同时可以减少腥味。

(2)炖煮的鸡腿的汤汁不要扔了,用鸡腿的汤汁来制作这道菜特别的鲜美。

(3)制作这道菜用嫩豆腐最好,口感滑嫩,但是豆腐切好后要用盐水浸泡,这样可以去除豆腥味道,让汤更加的鲜美。

(4)酸菜要先把水汽和酸味炒出来,这样炖出来的汤鲜美,酸味道也比较浓。

以上内容是我和大家分享的“鸡丝酸菜豆腐汤”的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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