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春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

来源:www.matematikegitmeni.com??2022-04-01 10:50
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春季是一个万物复苏的季节,气温虽然逐渐变暖,但气候比较干燥,人也比较容易上火,经常失眠或睡眠比较差,可能是肝火比较旺盛,建议常吃这6种降肝火的食物,镇静安神睡眠好,下面,一起看看都有哪些,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

苦瓜

很多人都受不了苦瓜的味道,但苦瓜是清热下火的首选之菜,不但可以排毒、降温,还含有维生素C,可以提高人体的免疫力,同时还有美容养颜的作用。

【苦瓜

1.准备食材:

准备苦瓜一根,清洗干净后切去两头,再把苦瓜分成四半,片去瓜瓤与白色的部分,瓜瓤是苦味的根源,怕吃苦的朋友要去除干净,斜刀切成薄片装入盆中。

春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

 

2.把苦瓜焯一下水:

锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入切好的苦瓜,再淋入少许植物油,植物油能在食材表面形成油膜,防止营养成分流失,焯水30秒后捞出,快速用清水冲洗干净,保持苦瓜碧绿的色泽与清脆的口感。

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在盆中打入3个鸡蛋,放入食盐1克,胡椒粉1克,充分搅拌使调料化开,把焯过水的苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。

春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

 

3.煎苦瓜饼:

锅内加入植物油,充分滑锅后倒出热油加入凉油,把蛋液倒入锅中,转小火慢煎,用勺子把蛋液摊平,不停地晃动炒锅使蛋液受热均匀,煎至定型后翻过来煎至另一面,两面都煎成金黄后即可出锅,一道简单又降火的苦瓜鸡蛋饼就做好了。

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莲藕

莲藕在日常中很常见,具有清热凉血的作用,春天上火可以常吃莲藕,经常贫血还可以吃莲藕,具有补血止血的作用,同时莲藕富含膳食纤维,也是比较好的减肥食物。

【酸甜藕丁】

1.准备食材:

准备莲藕一节,清洗干净,把外皮削干净,先切成厚片再切成菱形块。

切点青红椒片、片、葱片放在一起,再放入几粒花椒,几粒干辣椒备用。

2.调酸甜汁:

盆中加入食盐2克,白糖15克,陈醋10克,生抽10克,胡椒粉1克,鸡粉2克,再加入适量的凉开水,搅拌均匀即可,做这道菜酸甜汁要提前调好,这样能够减少炒制的时间。

春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

 

3.把藕丁焯一下水:

锅内烧水,放入一点白醋和植物油,白醋能防止莲藕氧化变黑,植物油能在莲藕表面形成油膜,防止营养流失,水烧开以后把莲藕和青红椒倒入锅中,焯水2分钟左右,莲藕断生以后倒出来,快速用清水冲洗几下,以免莲藕回软。

春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

 

4.开始烹饪:

锅内烧油,油烧热以后,倒入葱、姜等小料翻炒出香辣味,把莲藕和青红椒倒入锅中,倒入调好的料汁,转大火快速翻炒30秒钟给莲藕入味,同时把汁收浓,再勾入少许水淀粉,让调料更好地依附在莲藕表面,翻匀后即可出锅,一道酸甜可口的酸甜藕丁就做好了。

春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

 

冬瓜

冬瓜清脆可口,含有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,可以清热解暑、降脂减肥,同时含有油酸,女性朋友常吃可以抑制体内的黑色素,具有抗衰老的作用。

米炒冬瓜】

1.准备食材:

准备一个小冬瓜,把外皮刮干净,从中间破开,去除里面的瓜瓤,切成片放入清水中洗干净。

准备虾米一小把,用清水泡上,去除里面的盐分。

切点红椒丝、蒜末、葱花备用。

春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

 

2.开始烹饪:

锅内烧油,油烧热以后放入葱花、姜末、几粒干辣椒一起爆香,倒入冬瓜片,开大火快速翻炒1分钟,冬瓜断生以后加入一勺食盐,一勺鸡粉,把虾米控干水分倒入锅中,再倒入红椒丝,翻炒几下即可出锅,一道清淡可口的虾米炒冬瓜就做好了。

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包菜

包菜是一种家常蔬菜,做法多种多样,富含维生素C,可以增强人体的体质,提高免疫力和抵抗力,春天温差比较大,容易感冒,可以常吃包菜强身壮骨。

【包菜炒五花肉

1.准备食材:

准备五花肉一条,切成均匀薄片。

准备包菜一棵,切掉根茎,用手掰成小块,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

准备几个小米椒和几根线椒,把蒂去除,斜刀切成段。

切点蒜末备用。

春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

 

2.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能有效避免肉片粘锅,把肉片放入锅中煸炒2分钟左右,炒出里面的肥油,肉片呈透明状,闻到肉香味以后,加入一点老抽调色,把颜色炒均匀,倒入青红椒和蒜末继续翻炒出蒜香味。

把包菜倒入锅中,再淋入一些料酒去腥,转大火快速爆炒30秒钟,包菜断生、塌软以后加入生抽10克,豉油10克,加入鸡粉2克,胡椒粉1克,快速翻炒几下,食材入味以后即可出锅,一道简单美味的包菜炒五花肉。

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芹菜

芹菜清脆爽口,水分比较多,常吃芹菜有利于清热解毒,肝火过旺以及经常失眠都可以适当多吃,芹菜还含有一种碱性成分,具有镇静安神的作用。

【芹菜炒肉末】

1.准备食材:

准备瘦肉一块,先切成厚片再改刀切成肉丝,把肉丝剁成肉粒放在盆中。

准备芹菜一把,清洗干净,切成芹菜粒备用。

切点姜末、蒜末放入碗中,再抓入一小把红椒辣椒备用。

准备一个小盆,放入两大勺榄菜

春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

 

2.开始烹饪:

锅内烧油,把油烧热充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,倒入肉末,用勺子快速翻炒,把肉粒炒香以后倒入姜蒜末和干辣椒,翻炒出姜蒜的香味,倒入老抽2克提色,生抽5克,把颜色翻炒均匀,放入食盐1克,胡椒粉1克,倒入芹菜粒,开中火翻炒1分钟,倒入橄榄菜快速翻炒几下就可以出锅了,一道家常小炒芹菜炒肉末就做好了。

春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

 

豆芽

在古代认为,豆芽最适合在春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,有助于清肝火的作用。

【酸辣豆芽】

1.准备食材:

准备适量的豆芽,放入清水中洗干净,控干水分备用。

切点蒜末、姜末、小葱头圈放在一起,抓入一小撮青花椒 一小把干辣椒备用。

2.调料汁:

准备一个小碗,放入食盐2克,少许白糖提鲜,白醋5克,再加入一些水淀粉,搅拌均匀备用。

春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

 

3.开始烹饪:

锅内烧油 ,油温五成热时,放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味,倒入豆芽,开大火快速炝炒30秒钟,把豆芽炒至断生,淋入准备好的料汁,翻炒入味以后即可出锅,一道清脆爽口的炝炒豆芽就做好了。

春季6种降肝火食物 清热去燥 越吃越精神

 

春季气候干燥,建议多吃一些新鲜的蔬菜和水果,少吃辛辣刺激性和油腻的食物,不要熬夜,注意多休息,经常锻炼增强自身的体质。

相关专题:春季食谱(42)
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