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【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

来源:www.matematikegitmeni.com??2022-03-31 01:01
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人一旦到了中年不得不服老,身体的各个器官开始走下坡线,到了老年之后疾病也会冒出来,所以大部分人到中年后都十分重视身体锻炼和饮食问题,人到中年要吃这7种食物,延年益寿,身体更健康,一年胜过一年。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

燕麦

中老年人可以适当地吃点燕麦,其中含有叶酸和钾,对心脏很有好处,对降血糖和减肥也非常有效,含有钙、铁、锌等矿物质,可与预防骨质疏松。

【燕麦片营养饼】

1.准备食材:

碗中打入三个,切点葱花、火腿片放入碗中,加入食盐2克,搅拌均匀备用。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

准备燕麦片200克,这里用的是核桃燕麦片,更加清香有营养,加入纯牛奶100毫升,面粉30克,面粉主要用来增加粘性,不需要太多,搅拌至没有干面粉,再加入100毫升的清水,调成稀一些的面糊备用。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

2.开始烙制:

起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热时把面糊倒入锅中,用勺子摊成薄厚均匀的圆形面饼,盖上锅盖烙2分钟。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

2分钟以后,面糊已经基本定型,把调好的蛋液均匀地淋在上面,盖上锅盖再烙1分钟,烙至蛋液全部定型后翻过来,把剩余的蛋液倒在上面,继续烙1分钟,时间到再次翻面,保持小火大约烙制5分钟,烙制蛋液全部定型,表面呈金黄色时即可出锅,把烙好的饼切成均匀的小块。一道清香柔软的燕麦片蛋饼就做好了。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

天气逐渐变暖,中老年人可以吃点鱼肉,鱼肉的胆固醇和葡萄糖比较低,不会升高血脂和血糖,富含蛋白质和钙,可以补充人体所需要的营养。

鲫鱼豆腐

1.准备食材:

准备两条小鲫鱼,已经提前宰杀好了,在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味,注意刀纹不要太深,否则鱼肉容易炖烂,把鲫鱼放在清水中多洗两遍,把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净,捞出来控水备用。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

切点片、葱片、葱花备用。

准备老豆腐一块,切成片放入清水中浸泡一会儿。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

2.把鲫鱼煎一下:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,放入两勺食盐,食盐能防止鱼身和锅底直接接触,避免粘锅破皮,把鲫鱼放入锅中,保持小火煎3分钟左右,鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面,把葱姜片放入锅中,继续煎至另一面也呈金黄色。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

3.开始烹饪:

锅中倒入适量的开水没过鲫鱼,倒入一些料酒去腥,加入2勺食盐入底味,水烧开以后盖上锅盖转大火炖10分钟,一定要加开水这是汁奶白的关键。

10分钟以后鱼汤已经炖成奶白色,把上面的浮沫打干净,把豆腐倒入锅中,盖上锅盖再炖8分钟。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

8分钟以后,放入少许鸡粉调味,鲜美的鱼汤就可以出锅了,再撒上一点葱花、淋上香油,一道奶白鲜香的鲫鱼炖豆腐就做好了。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

花生

中老年人可以常吃些花生,富含卵磷脂和脑磷脂,对神经系统有很好的帮助,可以增强记忆、改善血液循环。

【盐焗花生米】

1.准备食材:

准备适量的葱段、姜片、桂皮、花椒、小茴香、白芷片、八角、香叶。

 

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

准备适量的花生米,挑出里面的烂豆、残豆,以免影响口感。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

2.把花生煮一下:

起锅烧水,放入准备好的香料,加入两勺食盐增加底味,转大火煮个3-5分钟,把大料的香味煮出来,把锅中的料渣打干净,倒入花生米,中火煮5-6分钟,花生米表皮起皱以后关火,再浸泡一会儿,这一步主要是为了增加花生的咸香味,千万不要煮太久,否则花生米容易吸入太多的水分,后期炒不透,外面焦了里面还不脆,把煮好的花生米捞出来摊开,晾干水分。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

3.开始烹饪:

起锅,倒入 一包食盐,开中火翻炒把食盐炒热,倒入花生米,转小火翻炒,刚开始炒的时候,食盐会紧紧地包裹在花生米上面,不过不用担心过咸,食材在这里主要起到热传导的作用,随着温度的不断升高,水分逐渐蒸发,食盐会慢慢脱落,花生皮也会变色。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

锅中出现噼啪的炸响声,是花生米变酥变脆的过程,炸裂声消失以后花生米差不多就熟了,轻轻一撵就掉皮、内部呈现微黄色,关火利用余温再?一会儿,让花生米更加的咸香酥脆,食盐冷却以后把花生米筛出来,花生盛出来以后要迅速地摊开降温,晾凉以后会非常的焦香酥脆,一道咸香入味的盐焗花生米就做好了。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

中老年人可以吃点虾米,含有丰富的营养物质,其中镁对心脏活动具有调节作用,能够预防缺钙,还能增加食欲。

【虾米炒茼蒿

1.准备食材:

准备虾米一小把,放入清水中浸泡一会儿,去除虾米中多余的盐分。

准备茼蒿400克,洗干净以后切成3厘米左右的段。

准备大蒜几粒,拍扁放入盆中,再切点红椒丝备用。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

2.开始烹饪:

锅内烧油,油温升至四成热时,倒入大蒜炒出香味,倒入茼蒿和红椒丝,迅速翻炒一会儿,倒入虾米,加入一勺食盐,一勺鸡粉,开大火迅速翻炒化开调料,炒至茼蒿断生就可以出锅了,一道鲜嫩美味的虾米炒茼蒿就做好了。

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牛奶

人到中年身体各种器官也会下降,牛奶中富含蛋白质、钙、铁等维生素和矿物质,可以增强免疫力和抵抗力,补充人体需要的营养。

【奶香盘阳饼】

1.和面:

在盆中放入普通面粉300克,酵母3克,先把酵母搅散,倒入160毫升的纯牛奶和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,加入植物油10克防止和面时沾手,而且和出来的面更加柔软方便起酥,把面絮揉在一起,揉成一个光滑的面团,用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大,大概两个小时就可以了。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

2.制作饼坯:

两个小时以后,扒开面团看一下里面都是蜂窝眼,说明面团已经发酵好了。

在案板上撒一层面粉,把面团拿出来揉一揉排气,面团揉光滑以后用手压扁,擀成长方形的面饼,在面饼上均匀刷上植物油,撒上面粉方便分层,再撒上一点食盐入底味,把面饼卷起来,卷成长条,用刀切成3厘米厚的饼坯。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

把饼坯再整理的圆润一点,把最外层的饼皮压在下面,做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟,发酵至饼皮微微鼓起即可,这样烙出来的饼更加蓬松暄软。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

3.开始烙制:

起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热,把发酵好的饼坯放入锅中,一面煎黄以后翻过来煎另一面,就这样来回翻几次,烙制6分钟左右,饼两面都呈金黄色,摁压快速回弹时就熟了,一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

土豆

土豆在日常中很常见,深受人们的喜欢,中老年人常吃土豆可以促进肠胃蠕动,促进消化,具有润肠通便的作用。

青椒土豆丝】

1.准备食材:

准备两个土豆,先切成均匀薄片再切成细丝,切好以后用清水泡上,以免氧化变色。

准备红椒半片,切成丝,主要用来配色。

准备青椒一个,去蒂后也切成丝。

切点小葱头,姜片放在一起备用。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

2.把土豆丝焯一下水:

把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍,去除上面的淀粉,这样炒的时候不容易粘锅。

锅中水烧开以后,放入土豆丝焯烫30秒钟,土豆丝变色以后倒出来,快速放入凉水中过凉,这样吃起来更加清脆。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

3.开始烹饪:

把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,油温五成热时,倒入葱段和姜片爆香,放入青红椒一起翻炒至断生,把土豆丝倒入锅中,快速翻炒30秒钟,土豆炒熟以后加入食盐2克,鸡精2克,翻炒入味后即可装盘,一道清脆爽口的青椒土豆丝就做好了。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

鸡蛋

中老年人每天吃点鸡蛋,可以满足蛋白质的需求,而且鸡蛋比较好消化,对身体没有影响,鸡蛋营养丰富,可以增强抵抗力、减少白内障。

虾仁炒鸡

1.准备食材:

准备一小把蒜黄,切成段备用。

准备适量的鲜虾仁,片开虾背用清水洗一下去除虾线,洗干净以后加入少许食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒抓拌均匀,放入一小撮淀粉锁住水分和盐分,继续拌匀腌制5分钟。

碗中打入几个柴鸡蛋,加入食盐增加底味,少许白醋提鲜增嫩,少许鸡粉,充分地搅打让蛋清和蛋黄均匀融合,用密漏筛出里面的气泡和没有打散的鸡蛋液,这样炒出来的鸡蛋更加滑嫩。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

2.把鸡蛋滑一下油:

锅内烧油,油温五成热时,把热油浇在虾仁上面,并不停地颠勺翻匀,这样不仅能使虾仁均匀受热,还能防止虾仁炸老方便保持鲜嫩,虾仁变红以后基本上就熟了,放在一边控油备用。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

3.开始烹饪:

锅内留底油,放入蒜黄快速翻炒一下,闻到香味以后即可出锅,盛放在蛋液里面,蒜黄提前炒一下不容易夹生香味还更浓。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

锅内再次烧油,凉油倒入蛋液,沿锅边轻轻地推不要来回翻搅,已经定型的鸡蛋先推到一边,倒入虾仁一起炒,小火一直把蛋液炒至完全定型就可以出锅了,一道鲜嫩可口的虾仁炒鸡蛋就做好了。

【燕麦片营养饼】做法步骤图 经济实惠 常吃身体棒

 

【第一美食编辑:夏天】

相关专题:燕麦(13)
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