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猪肉上的不同印章有什么区别 再便宜也别买不能吃

来源:75ci??2022-03-21 11:06
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猪肉上的不同印章有什么区别 再便宜也别买不能吃

猪肉时,发现猪肉上都有印章,不仅颜色不同,还有好几种形状呢。这些猪肉有什么区别?该买哪种,不该买哪种?

猪肉上的不同印章有什么区别 再便宜也别买不能吃

 

今天我和大家分享一下买猪肉的经验,弄懂后就能买到新鲜好吃的猪肉了。

农村老家有个张屠夫,卖了几十年猪肉了,经验丰富,他告诉我印章的颜色、形状不同,肉质也相差很大,千万别买错了。

【猪肉的印章】

生猪进入屠宰场,经过检疫合格后才能上市销售,检疫员就会给猪肉盖章。有些印章表示可以食用,有些印章表示不能吃,购买时一点要注意。检疫章有哪几种呢?一定要牢记,就不会买到坏猪肉了。

猪肉上的不同印章有什么区别 再便宜也别买不能吃

 

可食用的印章:

圆形章、长条印章(滚轮章)——表示经兽医验讫,猪肉品质良好,可以放心食用。

猪肉上的不同印章有什么区别 再便宜也别买不能吃

 

不可食用的印章:

X形章——记住一点,打叉的都是不好的,这种印章也叫“销毁章”,表示不能出售和食用。

△形章——也叫“高温章”,按规定的温度和时间处理后,才能出售的猪肉。

猪肉上的不同印章有什么区别 再便宜也别买不能吃

 

椭圆形章——也叫“工业油章”,是专门用来炼制工业用油的,不能食用。

长方形章——也叫“食用油章”,是专门炼制食用猪油的,不能直接食用。

上市销售的猪肉,可不止盖了一个印章,除了要有检疫合格的印章,还要有屠宰场的印章,一般是菱形或圆形,这才算是合格的猪肉。

猪肉上的不同印章有什么区别 再便宜也别买不能吃

 

常见的猪肉印章,有“红色”、“蓝色”2种,它们有区别吗?有人说,盖红章的是母猪肉,这种说法是错误的。母猪肉允许宰杀销售,但品质较差,所以国家规定销售时必须在摊位挂牌标明“母猪肉”,让消费者知情,和印章的颜色没关系。

除了红、蓝2色,印章还有紫色、绿色等多种颜色,买肉时只需看印章的形状,不必在意颜色。

猪肉上的不同印章有什么区别 再便宜也别买不能吃

 

第一次买猪肉时,回家后发现猪肉的印章根本洗不掉,后来才知道,印章是可以吃的,它是一种食用色素,没有毒。洗不掉,也是为了防止不法分子作弊,将不可食用的猪肉拿去销售。

知道了猪肉印章的问题,怎么才能挑选到新鲜的猪肉呢?老屠夫说,遇到这3种猪肉,再便宜也不要买,关乎我们的健康。

猪肉上的不同印章有什么区别 再便宜也别买不能吃

 

①盖有X形章、△形章、椭圆形章、长方形章的猪肉不要买。

②黯淡无光的猪肉不要买,新鲜猪肉的颜色亮丽,肥肉部分白,瘦肉部分红。

③发粘、有异味的猪肉不要买,说明是坏掉的变质肉,肉贩自己也不会吃,只想低价卖出去,好多赚一点。贪便宜买了,会对身体产生伤害,轻则拉肚子。

猪肉上的不同印章有什么区别 再便宜也别买不能吃

 

 

相关专题:猪肉(228)
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