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分辨催熟西红柿的小妙招

来源:75ci??2022-03-19 10:55
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分辨催熟西红柿的小妙招

 

西红柿是常见的一种蔬菜,营养丰富,可生食也可熟食,还能制成孩子们喜欢的番茄。夏天是吃西红柿的好季节,我喜欢买一些西红柿放在冰箱里,回家后吃一个,解暑又解渴,比吃雪糕有营养多了。

昨天去超市,准备买一些西红柿,发现有2个品种,一个是普通西红柿,另一个是普罗旺斯西红柿。普通西红柿才2.99元1斤,而普罗旺斯西红柿5.99元一斤,差距太大了,赶上水果的价了。

分辨催熟西红柿的小妙招

 

牌子上写着,普罗旺斯西红柿是沙瓤多汁,绵密可口,是小时候的味道,就是太贵了。

确实,现在的西红柿吃起来硬邦邦的,咬一口就知道是催熟的,完全没有小时候的好吃。西红柿想要好吃,一定要自然成熟。估计很多人都和我一样的想法,如果贵的西红柿是自然成熟的,那就是说便宜的西红柿是打激素催熟的吗?

其实,也不全是催熟的,只要你会挑,也能从便宜的西红柿里挑出沙瓤的。果农们常用的催熟剂叫“乙烯利,西红柿还没成熟时抹一点,很快就变红了。

分辨催熟西红柿的小妙招

 

这种西红柿看着很红,但切开后里面的籽却是绿色的,口感也非常硬,购买时一定要注意。

长期食用带“催熟剂”的蔬菜,会对人体产生伤害。那如何知道西红柿是不是催熟的呢?农村老家的菜农说,只要看4个地方,就知道有没有打激素。今天我和大家分享一下挑选西红柿的技巧,轻松避开激素西红柿,个个自然熟,汁多味甜。

分辨催熟西红柿的小妙招

 

【分辨催熟西红柿的小妙招】

1、看颜色

虽然西红柿的颜色都是红彤彤的,但自然熟和催熟的还是有细微的差别。自然熟的颜色比较鲜亮,属于淡红色。而催熟的由于内部还是青色的,所以外部呈现出的颜色就是暗红色。

同时,自然熟的西红柿,光照多的地方就红一些,而光照少的地方就淡一些;催熟的西红柿整个都是红色的。

分辨催熟西红柿的小妙招

 

2、看果蒂

果蒂在西红柿的顶端,是个凹陷的小窝。要是果蒂位置也是红色的,八成就是催熟的;自然成熟的西红柿顶部圆滑,果蒂较硬,果脐较小,呈现出青红相间的颜色。成熟的西红柿,蒂部会自然脱落。而催熟的西红柿,拽掉蒂部会带出一些果肉。

分辨催熟西红柿的小妙招

 

3、看软硬度

自然长熟的西红柿比较软,而催熟的西红柿比较硬,即使煮熟后还是硬邦邦的。

分辨催熟西红柿的小妙招

 

4、看西红柿籽

购买时,如果经过小贩同意,可以掰开一个西红柿看看,西红柿籽的颜色和成熟度有关。

自然熟的西红柿,籽是金黄色的,内部有很多的汁水;而催熟的籽是绿色的,没什么汁水,看起来比较干。

分辨催熟西红柿的小妙招

 

之所以自然熟和催熟的西红柿区别大,是因为自然熟是从里往外红,而催熟是从外往里红。自然熟的西红柿只有夏季才有,而催熟的西红柿一年四季都有。所以趁着夏天,按照这4点,多买点自然熟的西红柿吧。

 

相关专题:西红柿(75)
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