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【茄子炖豆角】做法步骤图 做法简单最健康 我家每周做两回

来源:www.matematikegitmeni.com??2022-03-01 14:47
点击:

夏天正是茄子上市的时节,天气炎热,各种蔬菜成熟的比较快,新鲜好吃而且价格便宜,我们这里本地圆茄子才1块5一斤。挑选茄子有妙招的,要选择外皮深紫发乌暗,花萼下面有一片白皮。颜色光亮,皮厚而紧不要买,当然别说发软的了。

【茄子炖豆角】做法步骤图 做法简单最健康 我家每周做两回

 

我平时买茄子时,习惯去只拉一车茄子的商贩,只卖茄子,比较专一,肯定是大早上从菜地里拉回来的,极为新鲜。圆茄子最好吃的做法就是炖,今天我给孩子炖了一锅她最爱吃的茄子炖豆角芸豆炖在一起最好吃,里面的豆子营养最好,只是和平时味道稍微改变了下,孩子说比肉都好吃,一会就吃的干干净净,连都不剩,还嘱咐我明天还要给她做,孩子就是孩子,原每个孩子都健康饮食,做最棒的身体,少生病。做法分享给大家,不妨试试吧。

【茄子炖豆角】做法步骤图 做法简单最健康 我家每周做两回

 

【茄子炖豆角】

食材:圆茄子1个,豆角1把,土豆一个,葱1段,蒜4瓣,豆瓣1勺,蚝油1勺,生抽1勺,盐适量,油适量

做法:

1、准备还所有食材,豆角掰去两头,抽掉茎线洗净,蒜去皮冲洗干净,切成蒜末,葱切葱花。

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2、将茄子去皮,带皮的茄子炖出来,菜会变黑,土豆刮皮,切成1厘米左右的条,豆角掰成5~6厘米段。

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3、接下来把茄子切成条,茄条要切粗些,2厘米即可。

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4、起锅,锅内加适量油,下入葱花、再下一半蒜末炒香,放入茄条,土豆条,翻炒一会。

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5、接着下入豆角,炒匀,放入一勺豆瓣酱,翻炒均匀。

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6、加入生抽,再加入蚝油炒匀,加适量盐调味。

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7、加入适量清水,加清水的时候要从锅边上加。

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8、盖上锅盖,中小火炖10分钟。

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9、揭开锅盖,加入剩余的蒜末,搅拌匀,稍微收下汤汁,关火即可出锅。

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10、美味的茄子炖豆角就可以开吃了,再配碗米饭,好吃的不要不要的,你也试试吧。

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