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【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

来源:www.matematikegitmeni.com??2022-04-02 10:27
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今天给大家带来的是一道用大白菜制作的一道爽口解腻菜:“白灼大白菜”,这是一道口感脆爽,味道清甜,特别开胃好吃下饭的菜,大家要是喜欢的话,可以试一试大白菜的这种做法。

【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

 

 

白菜可以说是我们生活中最普通的食材之一,也是我们餐桌上的常客。白菜的营养价值很高,含有大量的蛋白质、多种维生素和钙、磷等多种矿物质以及粗纤维,还能利水化痰、解毒祛风、清心明目、消暑解热、滑肠通便、保护肝脏、强健骨骼、增强免疫力等功效!经常食用菜心可以改善皮肤和眼睛的健康,同时对夜盲症有很好的治疗效果。菜心中含丰富的维生素E,能够预防衰老,女性朋友要多吃哦!

【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

 

 

白菜做法很多,最常见的做法就是用它来炒、炖、煮等,也可以和其它菜一起制作来吃,做出来的菜肴都是非常味美,而今天和大家分享的“白灼大白菜”,是一个白菜的新花样吃法,做法简单得很,就算是新手也能轻松搞定,感兴趣的赶紧来看看吧!下面介绍制作方法。

【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

 

 

——【白灼大白菜】——

【制作主料】:大白菜半棵

【制作调料】:大蒜2瓣、干辣椒3-4个、大葱半根、蚝油1勺、生抽3勺、香醋1勺、盐少许、白糖1小勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把大白菜清洗干净,然后用手把白菜用手撕成稍微大一点的块,要把白菜梆和叶子分开装盘。

【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

 

 

【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末装入碗中、干辣椒和大葱切成丝放入碗中用清水浸泡上。

【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

 

 

【步骤三】:大葱和干辣椒泡一会就会起卷,捞出来放入小碗中,浇入冒烟的热油把大葱和干辣椒的香味激发出来。

【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

 

 

【步骤四】:等碗中的油稍微放凉,依次放入蚝油1勺、生抽3勺、香醋1勺、盐少许、白糖1小勺,然后搅拌均匀兑成调料汁备用。

【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

 

 

【步骤五】:锅中添水大火烧开,放入一勺盐和几滴植物油,然后把白菜梆下入锅中,大火煮1分钟,再把白菜叶子也放里边,继续大火焯水30秒钟。

【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

 

 

【步骤六】:白菜焯完水干净捞出来把水沥干装入盘中。

【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

 

【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

 

 

【步骤七】:然后浇入我们兑好的调料汁,就可以上桌开吃啦!

【白灼大白菜】做法步骤图 翠绿不变色 做法也简单

 

 

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道好吃解腻又爽口的“白灼大白菜”就制作完成,香嫩爽脆,不仅味道鲜美,营养还特别丰富,尤其是过年过节做上这么一道菜,特别的好吃过瘾,你要是大大肉吃腻了,不知道吃什么菜来解腻的话,可以试一试这道大白菜的做法,就是制作的时候要注意这几点。

(1)制作这道菜最好用手撕,手撕比较入味,同时口感也好。

(2)大白菜撕完后的梆和叶子要分开放,主要是下锅焯水的时候,白菜梆要先下,白菜叶子要后下,这样可以保证白菜生熟一致。

(3)大白菜焯水放一点盐和几滴植物油,可以让白菜颜色变得翠绿,可以进入少许盐味。

(4)干辣椒和大葱丝最好放入冷水中浸泡一会,这样可以让大葱和干辣椒起卷好看,同时防止热油把干辣椒炸糊。

(5)激发调料的油温一定要高一点,高油温可以充分把调料的香味激发出来。

以上内容是我和大家分享的“白灼大白菜”的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

相关专题:白菜(119)
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