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白煮秋葵做法 入秋吃正是时候

来源:75ci??2021-10-04 06:26
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白煮秋葵做法 入秋吃正是时候

 

 

备用食材:秋葵15个,大蒜8瓣,食盐少许,小米辣3个,醋1勺,生抽2勺,辣椒1勺,香油1勺;

白煮秋葵做法 入秋吃正是时候

 

制作过程:第一步,秋葵一把,将其事先清洗干净,在锅中添上水,加上一勺食盐和几滴食用油,烧开后,将秋葵放入在锅中焯下水;

白煮秋葵做法 入秋吃正是时候

 

第二步,差不多2分钟的时间,便可将秋葵从锅中捞出,立即放入事先准备好的凉开水中浸泡,接下来做料汁,大蒜准备出适量,剥皮后切成蒜蓉

白煮秋葵做法 入秋吃正是时候

 

第三步,小米辣择洗干净后,去掉根蒂切成碎丁,准备一个小碗,将蒜蓉和小米辣一同放入在碗中,加上点食盐、香油和生抽;

白煮秋葵做法 入秋吃正是时候

 

第四步,根据个人的口味加上点醋和少许的辣椒油,搅拌至食盐充分融化,准备少许的白芝麻,将其事先放入在锅中,干炒至微微发黄;

白煮秋葵做法 入秋吃正是时候

 

第五步,料汁中加上点白芝麻拌匀,将事先处理好的秋葵捞出控水,切去根部,摆放在盘子中,浇上料汁便可上桌了。

小编总结:秋葵的价格相对于一般的蔬菜来说要贵一些,但其作为这个季节正当时的蔬菜,而且还有很高的价值,所以也值得吃,秋葵中含有丰富的营养元素,有着很好的保健功效,在处暑节气便是秋葵大量上市的时候,正新鲜的秋葵,我家时不时便会吃一次,其口感鲜嫩,而且钙含量还比高,家里的大人和小孩都可放心吃,对身体会有很好的帮助,秋葵的做法比较多样,凉拌秋葵、秋葵炒鸡、秋葵炒肉片等等都是经典做法,大家可以多学习几种不同做法,换着花样让家人享受其中的美味。

 

1、秋葵事先焯下水,口感会更加爽滑,但注意时间不可太长了,否则口感会受到影响,而且秋葵的营养也会被流失,在焯水的时候加上点食盐和食用油,是为了保留秋葵翠绿的色泽以及嫩滑的口感;

2、秋葵焯水后记得要放入凉开水中浸泡,一冷一热,这样的秋葵口感特好,当然了想要这道菜好吃,秋葵本身的品质也需要有保证,尽量选择一些比较嫩的秋葵;

3、秋葵可以切开也可以不用切,按照个人的习惯选择,不过注意焯水的时候一定不能切,否则其中的黏液会析出,营养便受到很大的影响,其中的调味料可以根据个人的口味来搭配,喜欢吃辣可以多放点。

 


相关专题:秋葵(15)
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