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一家四口的晚餐 简单的3菜1汤 花费少吃的美味 家人直夸赞

来源:www.matematikegitmeni.com??2022-03-31 01:01
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白天工作一天,家人们很辛苦,做上一桌晚餐犒劳一下,吃得可口吃得开心,身体才会更棒。一家四口的晚餐,有菜有,有荤有素,全家都爱吃,而且做起来也不难,下面,一起看看都有哪些菜,有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。

一家四口的晚餐 简单的3菜1汤 花费少吃的美味 家人直夸赞

 

蚝油生菜

1.准备食材:

准备几颗生菜,把根切掉,叶子一片一片掰下来,洗干净上面的泥沙,控干水分备用。

切点蒜末、小米椒粒备用。

2.调料汁:

碗中倒入半碗清水,加入蚝油10克,生抽10克,食盐2克,少许淀粉,搅拌均匀备用。

一家四口的晚餐 简单的3菜1汤 花费少吃的美味 家人直夸赞

 

3.开始烹饪:

锅内烧水,加入少许植物油和食盐,水烧开以后,把生菜叶放入锅中烫一下,时间不要超过10秒钟,生菜烫软、微微烫变色以后倒出来,迅速放在凉开水中过凉,这样能防止生菜变黑,保持生菜清脆的口感,生菜晾凉以后摆放在盘中备用。

一家四口的晚餐 简单的3菜1汤 花费少吃的美味 家人直夸赞

 

锅内烧油,油烧热以后放入蒜末、红椒粒翻炒出香味,倒入准备好的料汁,大火烧开以后起锅,把料汁均匀浇在生菜上面,一道清脆可口的蚝油生菜就做好了。

一家四口的晚餐 简单的3菜1汤 花费少吃的美味 家人直夸赞

 

杏鲍菇

1.准备食材:

准备杏鲍菇三个,清洗干净,切成均匀的滚刀块。

准备青椒、红椒各一个,去蒂后也切成滚刀块。

一家四口的晚餐 简单的3菜1汤 花费少吃的美味 家人直夸赞

 

2.把杏鲍菇煎一下:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,放入杏鲍菇,开小火煎一会儿,经常转动锅煎出里面的水分,杏鲍菇煎香、煎成金黄色时倒出来备用。

一家四口的晚餐 简单的3菜1汤 花费少吃的美味 家人直夸赞

 

3.开始烹饪:

锅中留少许底油,放入一勺豆瓣炒香,倒入杏鲍菇,加入适量的清水,加入适量的食盐、老抽,大火烧开以后转小火焖煮5分钟。

5分钟以后放入青红椒,开大火继续翻炒一会儿,把汤汁收浓,青红椒炒断生就能出锅了,一道嫩滑入味的炒杏鲍菇就做好了。

一家四口的晚餐 简单的3菜1汤 花费少吃的美味 家人直夸赞

 

线椒肉丝

1.准备食材:

准备一把线椒,清洗干净,去蒂后斜刀切成小段。

准备一块里脊肉,切成肉片放入清水洗一下,控干水分,切成肉丝,加入食盐2克,料酒5克去腥,老抽2克提色,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟给肉丝码味。

切点丝、蒜片备用。

一家四口的晚餐 简单的3菜1汤 花费少吃的美味 家人直夸赞

 

2.开始烹饪:

把锅烧热:,加入植物油滑锅,滑锅主要是为了防止肉丝粘锅,倒出热油加入凉油,油温五成热时倒入肉丝,用勺子快速炒散,肉丝炒香、炒变色以后倒入蒜片炒出香味,倒入线椒和姜,开大火翻炒2分钟,线椒断生以后开始调味:加入食盐2克,精1克,少许白糖提鲜,香醋5克,生抽5克,快速翻炒入味后即可出锅,一道简单美味的线椒肉丝就做好了。

一家四口的晚餐 简单的3菜1汤 花费少吃的美味 家人直夸赞

 

番茄豆腐

1.准备食材:

准备适量的紫菜,掰散放入碗中,抓入一小把米,用清水泡上去除上面的杂质和盐分。

准备番茄一个,清洗干净后打上十字花刀,放入开水中烫一会儿,烫破皮以后把外皮剥干净,切成番茄丁备用。

准备老豆腐一块,先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。

准备适量的生菜叶,清洗干净再切成宽条备用。

准备肉丝100克,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,少许老抽上色,用手抓匀腌制10分钟。

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2.把肉丝焯一下水:

锅内烧水,水烧开以后把肉丝倒入锅中去除一下腥味,肉丝变色以后倒出来,控水备用。

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锅内再次烧水,加入一勺食盐入底味,把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来,快速用清水冲洗一下,以免豆腐粘在一起,这一步主要是为了去除豆腥味。

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3.开始烹饪:

锅内烧油,油烧热以后把番茄丁倒入锅中,加入一勺食盐方便炒出番茄汁,番茄炒软、炒碎以后加入适量的清水,倒入豆腐、肉丝、虾米和紫菜,加入胡椒粉2克,食盐2克,少许生抽,汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净,再炖2分钟把番茄的营养炖出来,这样汤会更加鲜美。

一家四口的晚餐 简单的3菜1汤 花费少吃的美味 家人直夸赞

 

2分钟以后勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些,放入生菜,淋上鸡蛋液稍微煮一下,鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了,一道清淡爽口的番茄豆腐汤就做好了。

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相关专题:汤(309)
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